Охотничья душа Юга России 🇷🇺

✨ Шулюм из вяхиря — душевное блюдо охотников! 🪶🔥 Приготовьте ароматный шулюм из дикого голубя — сытный и наваристый суп, который согреет в любую погоду. 📜 Ингредиенты: • 🕊 Дикий голубь — 2 шт. • 🌿 Лавровый лист — 3 шт. • 🌱 Перец горошком — 1 ст. л. • 🥔 Картофель — 3 шт. • 🫑 Болгарский перец — 1 шт. • 🧅 Лук — 1 шт. • 🥕 Морковь — 1 шт. • 🍅 Помидор — 1 шт. • 🧄 Чеснок — по вкусу • 🧂 Соль, черный перец — по вкусу • 🌿 Свежая зелень 🍳 Приготовление: 1. Разделайте вяхирей, замочите их в воде на 3 часа, затем промойте и порежьте на порционные куски. 2. Залейте водой, доведите до кипения, слейте первую воду. 3. Обжарьте мясо на подсолнечном масле до золотистой корочки. 4. Залейте свежей водой и варите 1,5 часа на медленном огне с лавровым листом и перцем горошком. 5. Добавьте картофель и варите еще 30 минут. 6. Лук и морковь обжарьте отдельно и добавьте вместе с болгарским перцем и помидором. 7. В конце добавьте чеснок, соль, черный перец по вкусу и посыпьте зеленью. 🥣 Горячий шулюм из вяхиря готов — наваристый, с богатым ароматом дичи и овощей. Приятного аппетита! 🌿🔥