Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

Автор видео: @elvira_cake_art🙏❤️ ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: Кейкпопсы «красный бархат»❤️Cake pops «Red velvet» Состав: мука 90 г какао алкализированное 2 г сахар 80 г яйца 1 шт вода 35 г растительное масло 40 г разрыхлитель 3 г соль щепотка красный краситель ————— сливочный сыр 130 г сливочное масло 10 г сахарная пудра 10 г ————— белый шоколад 120 г растительное масло без запаха 10 г 1. Муку, какао, разрыхлитель, соль просеять и перемешать. 2. Добавить яйцо, воду, масло и пищевой краситель (на глаз до насыщенно красного цвета). Перемешать. 3. Вылить тесто в форму, заполняя на 2/3. 4. Выпекать в микроволновой печи 800w примерно 4 минуты. 5. Остудить, размять вилкой. 6. Добавить сыр, сахарную пудру, растопленное сливочное масло. Перемешать и скатать в 4 сердца. 7. Вставить палочки, заморозить на 1 час. 8. Шоколад растопить, добавить растительное масло. Окунуть кейкпопсы в глазурь. 9. Убрать в холодильник на пол часа. Ставьте + в комментариях, если нравится идея👇 =======

Автор видео: @tortiya.vl🙏❤️ ======= Слово автора: ПТИЧЬЕ МОЛОКО КОФЕЙНОЕ (рецепт на рамку 20*20) ⠀ Готовим масляный крем ⠀ Взбить добела⤵️ 100 г сливочного масла Добавить ⤵️ 40 г сгущённого молока 40 г варенного сгущённого молока Ещё раз взбить ⠀ Варим сироп ⠀ 150 г воды 8 г агар-агара 250 г сахара 60 г инвертного сиропа ⠀ Доводим на среднем огне до киселеобразного состояния. Всыпаем сахар и инвертный сироп. Как только сироп дойдёт до 105 С начинаем взбивать до плотной густой пены⤵️ 120 г белка В готовую меренгу добавляем 1 ч.л растворимого кофе ⠀ Как только сироп достигнет 110 С вливаем его тонкой, но уверенной струйкой в белки. Продолжаем взбивать пока масса не остынет до 40-45 С. ⠀ Снижаем скорость миксера до минимума и добавляем масляный крем. ⠀ Перемешиваем и быстро выливаем в рамку. В данном случае, перекладываем в мешок и заполняем стаканчики. =======

Автор видео: @yana.arshavskaya🙏❤️ ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: Пирожные МЕДОВИК 6 пирожных полусфер Сливочная карамель Сахар 30г Сливки 40г Масло сливочное 20г Шоколад молочный 30г Гималайская соль щепотка 1. Сахар насыпать в кастрюлю с толстым дном, равномерно распределить по дну. Нагревать на среднем огне, в это же время поставить на медленный огонь сливки. Как только сахар полностью растворится и приобретет янтарный цвет, залить его кипящими сливками и активно перемешать. 2. Вылить получившуюся массу на масло, добавить шоколад, соль. Пробить блендером. 3. Перелить в кондитерский мешок и убрать в прохладное место. Медовый корж 2 яйца Масло сливочное 50г Мед 80г Сахар 170г Мука 295г Сода 5гр + лимонный сок 10г Соль щепотка 1. Масло, мед, сахар ставим на водяную баню на (15-20 минут), должен раствориться сахар. Снять с бани, остудить минут 10. 2. Вбить яйца по одному, добавить соду, погашенную лимонным соком. 3. Вмешать просеянную муку и соль. Разделить получившееся тесто на 2 части. Раскатать каждую часть на листе пергамента, припудрив сверху мукой. 4. Выпекать 4 минуты при температуре 180 градусов. *данные коржи идеально подойдут для приготовления торта медовик: вырежьте из них 3- 4 круга нужного диаметра и промажьте сметанным кремом. А из остатков приготовьте пирожные. Крем мусс Белый шоколад 120 Молоко 100 Сливки 100 1. Доведите молоко до кипения, вылейте на шоколад, пробейте блендером. 2. Взбейте сливки до устойчивых пиков, соедините с шоколадной массой. Сборка Собирайте пирожные в силиконовой форме для муссовых пирожных в виде полусфер диаметром 8см. 1. Возьмите 240г остывшего бисквита, измельчите в чаше блендера и объедините с шоколадным крем муссом. 2. Наполните этой массой каждую формочку наполовину, сделайте углубление и залейте в него карамель. В карамель вложите половину грецкого ореха. Закройте карамель бисквитной массой. Уберите в морозильную камеру на 4-6 часов. Форма не должна быть полностью наполнена пирожным! Оставьте место до края примерно в 1 см. Сделайте декор из молочного шоколада, так, как это показано на видео. И уберите размораживаться в холодильник на 3-4 часа перед подачей. Или уберите в морозильную камеру для долгого хранения. =======

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @tortiya.vl https://www.instagram.com/tortiya.vl/reels/ Слово автора: Шоколадный мусс ПОЧЕМУ ЭТОТ МУСС МОЙ ЛЮБИМЫЙ? ⠀ 1. Прост в приготовлении. ⠀ 2. Сбалансирован по вкусу и сладости. Т.к добавлен тёмный шоколад, мусс не такой сладкий, но в то же время и не горький, остается вкус молочного шоколада, но становится более насыщенным. ⠀ 3. Из-за присутствия тёмного шоколада мусс более стабилен, а значит можно добавить меньше желатина и мусс нежнее и воздушнее. ⠀ Шоколадный мусс ⠀ Шоколад тёмный 50г Шоколад молочный 50г Сливки 33% (1) 80г Сливки 33% (2) 200г Желатин 220 Bl 3г ⠀ Заранее замачивают желатин (я делаю 1:5) Сливки (2) взбивают до состояния талого мороженого или до появления первых бороздок и убирают в холодильник. Растапливают шоколад. Сливки (1) нагревают догоряча и распускают в них желатин. Когда желатин разойдётся сливки как раз будут необходимой нам температуры (40 градусов). Объединяют сливки и шоколад, пробивают блендером. В шоколад аккуратно вводят взбитые сливки. Распределяют по формам и убирают в морозильную камеру. Муссовые пирожные можно покрыть велюром. Я делаю шоколад/какао-масло –60/40. Наслаждаются таящим во рту десертом💕💕💕 Готовим, делимся результатом и благодарим 🥰 ======= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #рецептмусса #какприготовитьмусс #шоколаднымусс #нажелатине #муссовоепирожное #сборникрецептов #обучениекондитеров #мастеркласс

Автор видео: @ne_pp__mama_🙏❤️ ========= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ====== Слово автора: Рецепт малинового мусса в самом видео, желатин 7 гр + 42 гр воды (для тех кто не понял). Я использую готовое пюре. Мусс убрать в морозильник пока не застынет 💜 у меня уходит 4-5 часов. Мусс можно класть как прослойку в бисквит =======

Автор видео: @sweet_fluff_ufa🙏❤️ ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: РЕЦЕПТ десертной ☕️ колбасы В меру приторная, с ярко выраженным шоколадным вкусом и вкраплениями грецкого ореха – это все о десертной колбасе «САЛЯМИ»🤤. Пробовали? Готовится очень просто и без выпекания в духовке💁♀️. ⠀ Нам понадобится: ⠀ 📍Песочное печенье – 200 г (у меня «Юбилейное» с овсяными хлопьями) 📍Сливочное масло 82,5% жирности – 100 г 📍Грецкий орех – 80 г (можно использовать любые орехи, которые вам нравятся, главное – соблюдать пропорции) 📍Сахарный песок – 70 г 📍Молоко – 50 г 📍Какао-порошок – 30 г 📍Ванильный экстракт, молотая корица – по вкусу 📍Сахарная пудра ⠀ Процесс приготовления: ⠀ 1️⃣ Половину печенья измельчить в мелкую крошку, а половину наломать крупными ломтиками. 2️⃣ Грецкие орехи поджарить на сковороде или в духовке и порубить на крупные кусочки. 3️⃣ В сотейнике соединить масло, сахар, молоко, какао и ваниль с корицей (по желанию). Прогреть на варочной поверхности до растворения масла и сахара. Не кипятить! 4️⃣ В миске соединить все сухие и жидкие ингредиенты. Хорошо перемешать. 5️⃣ На 2-3 слоя пищевой плёнки выложить получившуюся массу, закатать и сформировать колбаску. 6️⃣ Колбаску отправить в холодильник на 3-4 часа, пока не застынет масло. Периодически доставайте ее из холодильника и придавайте округлую форму, иначе одна сторона у неё будет плоской. 7️⃣ Затвердевшую колбасу обваляйте в сахарной пудре для ещё большей схожести с настоящей салями. ⠀ Полкило гастрономического удовольствия к чаю готово. Приятного чаепития, друзья мои!🥰 ⠀⠀ Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять👍. А в комментариях ставьте +, кто будет готовить палочку «твёрдокопченой»😉👇 =======⠀

Автор видео: @nelyayarygina ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: Клубничный рулет Тирамису 🍓 Нежный, легкий, с летним ягодным ароматом 👌 Нам понадобится 130 гр савоярди Для пропитки: 200 гр замороженной клубники 1 ст.л. сахара 30 гр клубничного ликера Бейлис Крем: 200 гр маскарпоне 100 гр сливок от 33% 1 ч.л. ванильной пасты 40 гр сахара Также понадобится 7-10 ягод свежей клубники в прослойку к крему Приготовление: Клубнику, сахар и ликер соединить и пюрировать. Полностью обмакнуть каждое печенье в пюре и выложить на пленку по 2 печенья в ширину и 8 в длину (всего у меня ушло 16 шт) Далее взбиваем крем, объединив ингредиенты. Распределяем крем на печенье ровным слоем. На крем выкладываем порезанные ягоды клубники. Оставляем на 30 мин пропитаться печеньям, чтобы затем собрать рулет. Собираем рулет: берем пленку с двух сторон и соединяем сверху, чтобы печенье сверху соединились. Убираем в холодильник на 4-5 часов. Снимаем пленку, посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами Приятного аппетита 💕 =======

Автор видео: @tort_sherbet🙏❤️ ========== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ =========== Слово автора: Белый молочный фадж - очень сладкий десерт, что то среднее между щербетом и помадкой! ИНГРЕДИЕНТЫ: 150 гр белого шоколада 90 сливочного масла 4 ст л молока 350 гр сахарной пудры Орехи ========

Автор видео: @ks_candymom🙏❤️ ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: ТАРТАЛЕТКА С ИНЖИРОМ И СЫРОМ БРИ Хрустящее сабле, воздушный изысканный ганаш и медовый инжир…🤤 📌Миндальное сабле 📌Инжир, пошированный в цветочном мёде 📌Взбитый ганаш из белого шоколада Valrona с сыром бри 📌Миндальный франжипан с инжиром РЕЦЕПТ⬇️⬇️⬇️⠀ На 10шт диаметром 8см ⠀ Миндальное сабле: Мука пшеничная - 200гр Сливочное масло 82,5 - 90гр Сахарная пудра - 90гр Миндальная мука - 30гр Яйцо - 50гр ⠀ 1️⃣В деже миксера соединить соль, пудру и холодное масло и насадкой «весло» превратить смесь в крошки 2️⃣Добавить оба вида муки и снова включить миксер. В итоге структура массы должна напоминать песок или мелкую крошку 3️⃣Добавить заранее смешанное с помощью венчика яйцо, перемешать тесто в миксере или руками до однородного состояния (долго месить не нужно) 4️⃣Раскатать тесто между двумя слоями пергамента и убрать его в холодильник на 1-2 часа перед формовкой тарталеток 5️⃣После формовки заготовки из теста можно также убрать в холодильник на 30-40 минут ⠀ Миндальный крем: ⠀ Мягкое сливочное масло 82,5 - 80гр Сахарная пудра - 75гр Миндальная мука - 75гр Яйцо - 55гр ⠀ 1️⃣Соединить ингредиенты в деже миксера и взбить до однородности с помощью насадки весло ⠀ Отпекать заготовки при 160° около 25 минут до умеренной румяности, затем наполнить миндальным кремом, уложить сверху дольки инжира (на все тарталетки уйдёт 3-4шт) и выпекать ещё около 20 минут, пока крем не станет матовым ⠀ Остудить тарталетки перед последующей сборкой ⠀ Взбитый ганаш с сыром бри ⠀ Сливки 33% (1) - 150гр Сливки 33% (2) - 120гр Белый шоколад 34% - 85гр Сыр бри - 40гр Желатин 220 блюм - 2гр Глюкозный или кукурузный сироп - 12гр ⠀ 1️⃣Залить желатин холодной водой согласно инструкции, дать ему набухнуть 2️⃣Соединить сливки (1) с сиропом, нагреть до 80-85°, вылить на шоколад. Добавить набухший желатин и сыр, порезанный на кусочки. Дать настояться минуту, пробить блендером 3️⃣Добавить холодные сливки (2), пробить блендером. Стабилизировать в холодильнике 10-12 часов. Перед сборкой тарталеток взбить. Инжирная начинка: Инжир Мёд цветочный - 30гр 1️⃣Инжир (около 5 плодов плодов) нарезать на слайсы или кубики 2️⃣ Мёд растопить на сковороде и томить в нем инжир около 3 минут 3️⃣Смешать медовые инжиры со свежей мякотью 2-3 инжиров Наполнить тарталетки инжирной начинкой поверх миндального крема. Сверху отсадить ганаш, украсить дольками инжира и пищевым золотом. Изолировать дольки инжира нейтральным гелем. =======

Автор видео: @vyazova_cakes🙏❤️ ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: РЕЦЕПТ "ТИРАМИСУ В СТАКАНЕ" Ставь 💜 и сохраняй в закладки Тирамису Бисквит ✅️: Яйцо СО - 2 шт Сахар 50 г Мука - 60 г Разрыхлитель -3 г Сливочное масло -30 г Яйца взбить с сахаром в пышную массу. Добавить просеянные сухие ингредиенты и влить растопленное негорячее масло. Аккуратно перемешать. Выпекать на противне или в форме 20*20 13 мин. Крем ✅️: Маскарпоне 150 г Сливки 33% 100г Сгущённое молоко 60 г Взбить все ингредиенты в пышную массу. Пропитка ✅️: 150 мл воды 1 ч л растворимого кофе 60 г сахара Довести до кипения (Или свежесваренный кофе) Формочками разных диаметров (подобрать под размер стакана) вырезать круги. Сборка ⬇️: Бисквит Пропитка Крем Повторить Декор на ваш вкус🤗 А вы уже пробовали готовить этих малышей? ❤️ =======

Автор видео: @maria_dolcevita🙏❤️ ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: Преврати тыкву в шоколадное удовольствие! Её не придётся даже чистить! И никакого колдовства: только ловкость рук, сковорода, блендер и вкусный рецепт😉 ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ИЗ ТЫКВЫ 1 кг тыквы 80 г коричневого сахара /тростниковый/, но можно заменить на обычный 50 г воды 40 г какао 1 ч.л. смеси молотых специй (корица, кориандр, бадьян, имбирь, душистый перец) Тыкву тщательно вымыть и нарезать на кусочки, не очищая кожуру. Смешать со специями, сахаром, водой и тушить под крышкой 30 минут. Если осталось много жидкости, можно её немного слить, чтобы крем не получился жидким. Добавить какао и измельчить блендером в однородное пюре. Попробовать на вкус, при необходимости добавить ещё сахара. Остудить и подавать сразу же, либо можно немного уварить крем, если хочется сделать его гуще. Хранить пару дней в холодильнике. Попробуете?😉 =======

Автор видео: @kulnis_kulinar🙏❤️ ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: 3-4х слойное желе. Просто ,вкусно и так красиво😍 На 10 креманок: 🍧Сметана 20%-800гр.(на 2 слоя) 🍧Компот из любых ягод 600 гр.(на один слой) 🍧Сахар 1стакан(в сметану) 🍧Желатин 4ст.л. 🍧Фрукты или ягоды по желанию для украшения. ✅Так же По желанию для красивого желтого или зелёного цвета мы брали готовое сухое желе из пакетика. Можно варить своё из компота. ✅Сварить любой компот из которого хотите слой(у нас малина ) сахар по вкусу. ✅На 600 мл. Компота нужно 2 ст. Л. Желатина (залить их 200 мл. Воды комнатной температуры. )Желатин оставить набухать. Когда набухнет, смешать с компотом, если компот остыл, то подогреть, довести до кипения, но не кипятить. Разлить первый слой. Остудить ,дать застыть. Мы ставили на балкон на час. ✅Сметана должна быть комнатной температуры. 2ст.л. Желатина залить 200мл воды комнатной температуры и оставить набухать. ✅Сметану ложкой или венчиком, не миксером взбить с сахаром. ✅Набухший желатин разогреть на плите до полного растворения. Остудить. ✅Смешать остывший желатин и сметану, мешать интенсивно!!! Разлить в формую. Оставить застывать. ✅Следующий слой по аналогии компота или готовое желе по инструкции разводим. ✅Слои повторяем сколько угодно! ✅В верхний можно добавить ягоды и фрукты! Приятного аппетита! =======

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. =============

Автор видео: @sweetjoys.msk 🙏❤️ ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: Сразу говорю - делайте двойную порцию! 😉 Это ооочень вкусное лакомство! Берем силиконовую форму, хорошо смазываем растительным маслом, заполняем её массой маршмеллоу, вставляем палочки для эскими и даем стабилизироваться не менее 5-6 часов. После стабилизации края формы нужно немного растянуть чтобы маршмеллоу отошло от формы и потом аккуратно их достать. Если маршмеллоу плохо выходит из формы, то причины может быть две: 1. Прошло недостаточно времени для стабилизации 2. Форма была плохо смазана маслом. Итак, после стабилизации маршмеллоу, приступим к их купанию в шоколаде! 😉 Я рекомендую их перед этим отправить на 20-30 минут в морозилку. Далее окунаем эскимо в темперированный шоколад или шоколадную глазурь (для этого к шоколаду добавляем 7% растительного масла) Все! Даём шоколаду (глазури) застыть и начинаем дегустацию!!! =======

Автор видео: @_sweetslife🙏❤️ ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: Попробуйте обязательно приготовить этот мусс, очень легко и просто, подойдет даже для прослойки торта! РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО МУССА С ОРИГИНАЛЬНОЙ ПОДАЧЕЙ Ингредиенты: - 10 грамм желатина - 100 грамм молока - 135 грамм молочного шоколада - 220 грамм сливок от 33% Приготовление 💫 Желатин залить холодным молоком и оставить набухать минут на 10-15. Затем подогреть смесь до горячего состояния и растворения всех гранул, но не кипятить. Добавить сюда же шоколад и перемешать все до однородности. Сливки взбить до мягких пиков и постепенно добавить к массе. Выместить все до однородного состояния и разлить по любым формам. Убрать в холодильник минимум на 4-8 часов, чтобы легко и удобно было извлекать из формы. Я вставила для видео фитиль от свечки🥰 Как Вам такая подача?

Автор видео: @ _sweetslife🙏❤️ ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: НОВОГОДНИЕ ЭСКИМО В ФОРМЕ ШИШЕЧЕК✨♥️ Для приготовления: - любой шоколадный бисквит (я использую бисквит от Сникерса) - крем (у меня на основе маскарпоне, сливок и сахарной пудры) - шоколадные хлопья Приготовление: Бисквит измельчаем в крошку и добавляем крем. Смотрите на консистенцию, должна получиться такая масса, из которой удобно будет слепить фигурку. Лепим слегка вытянутую фигуру шишки, сразу же вставляем по всей окружности хлопья, начиная снизу вверх. Хранить шишечки в холодильнике или в морозилке, если у вас их получилось слишком много и вы не справитесь со всеми сразу. Сверху покрываем нетающей сахарной пудрой и красивый десерт готов😍 Правда очень реалистично получается? =======

Автор видео: @okuennie_torty🙏❤️ ============================== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ============================== Слово автора: Когда гости на пороге! СОХРАНЯЕМ🔥 Десерт Баноффи за 10 мин! 📌Ингредиенты: Печенье простое-5-7 шт Карамель или варёная сгущенка(по вкусу) Банан-1 шт Творожный сыр-200гр Сливки 33%-200гр Пудра 40гр Приготовление на видео! Печеньки разминаем, банан нарезаем, сгущенку подогреваем немного либо варим карамель и остужаем до комнатной температуры! Крем: 200гр сыра взбиваем со 100гр сливок и 40гр сахарной пудры, далее добавляем ещё 100 гр сливок и взбиваем до пышной массы! Почему именно так? Потому что, если смешать сразу весь сыр и сливки крем получится комками! Укладываем как показано на видео и убираем в холодильник желательно на ночь 👌🏻 Лично меня хватает максимум на час😂 Десерт очень вкусный и нежный🤤 Как говорится «ум отъешь»🙈 И я вас уверяю, вам захочется ещё и ещё👌🏻 Ну я просто на себе проверяла😂 Приятного аппетита😘 ==============================

Автор: @alina_puzir🙏❤️ ======= Слово автора : Бомбочка 💣 Вы посмотрите на этот разрез! Мне кажется, это идеальный десерт, чтобы удивить подачей и вкусом😍 Внутри может быть все, что угодно - мусс, конфетки, мини-зефир, шоколад или целое пирожное, как у меня! Для шоколадной бомбочки понадобилось: - шоколад темный 100 г - какао-масло микрио 1 г Для велюра: - шоколад темный 30 г - какао масло 30 г -краситель черный Форма полусфера и маленькое кольцо 6-8 см для подставки. 💣 Шоколад растопить на водяной бане. Остудить до 33С. Добавить микрио и хорошенько перемешать. Когда шоколад дойдет до 30С можно заливать в форму. Я сначала опускаю край шпателя или ложки и жду пару минут, если шоколад стал матовым, то он темперирован и можно с ним работать 👌🏼 Выложить шоколад в формы- полусферы, распределить по всей поверхности, вылить излишки, постучать формой об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха и оставить в холодном помещении (не выше 16С) стабилизироваться. У меня на это ушло 10 мин. Из оставшегося шоколада я сделала шайбочки с помощью ацетатной пленки и круглые подставки с помощью небольшого кольца. Когда шоколад стабилизировался, вынимаем его из формы. По краям полусферы я прошла горячим ножом, чтобы они стали ровными. Положить начинку (можно сделать без начинки) И соединить в шар. Шоколадом закрепить шайбочку - я в ней сделала круглую выемку горячей насадкой для кондитерского мешка. 💣Для велюра растопить шоколад, растопить какао масло отдельно и смешать, добавить краситель. Остудить до 33-35С. Бомбочки должны быть комнатной температуры. Покрыть их велюром и дать схватиться. Охладить. Вставить фитиль - у меня из из пластичного шоколада. Внутри малиновый мусс, малиновое желе и шоколадный бисквит 🍫 Для первого раза получилось неплохо, знаю, как улучшу бомбочки в следующий раз. А вот над начинками еще думаю. Вы бы что хотели видеть внутри такой бомбочки?💣 ------------------------------------------------

Автор видео: @cake.byangel ======================================= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ========================================== Слово автора: Очень вкусно, быстро и легко 😋 В отличие от Наполеона коржи всегда остаются хрустящими👇 Р Е Ц Е П Т МИЛЬФЕЙ ❤️ 💫 Ингридиенты: Для коржей я купила слоёное тесто 2уп. Каждый корж присыпала сахарной пудрой перед выпечкой. 💫 Заварной крем: 🌿 Молоко 3,5-6% - 400г 🌿 Яйца С1 - 2 шт 🌿 Сахар - 110г 🌿 Сливочное масло (комнатной температуры) - 60г 🌿 Ванильный сахар с натуральной ванилью - 15г 🌿 Мука - 3 ст.л 🌿 Сливки 33-35% - 150г 🌿 Сахарная пудра - 50г 🌿 Порошковый желатин 220 блюм - 6г + вода 2ст.л 🍓 Украшаем любыми ягодами. ========================================

Автор видео: @tort_ot_pati ====================== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ====================== Слово автора: Шоколадный фондан (фр. fondant au chocolat «тающий шоколад») — популярное французское десертное блюдо, кекс из шоколадного бисквитного теста. Его особенностью является твёрдая хрустящая оболочка и жидкая сердцевина.😋 Сохраняйте и не забудьте про 👍 🔰Рецепт: Ингредиенты на 4 порции: Чёрный шоколад + молочный - 160 г. Масло сливочное - 100 г. Сахар - 80 г. Мука - 60 г. Яйца - 4 шт. Приготовление: 1. На водяной бане или в микроволновке (маленькими импульсами) растопим шоколад со сливочным маслом, тщательно перемешивая до однородной консистенции. 2. Вобьём в глубокую миску яйца и добавим сахар. Также перемешаем смесь до однородного состояния венчиком. 3. Теперь введём в яичную основу, чуть остывшую смесь шоколада с маслом, перемешиваем эту массу до тех пор, пока она станет вязкой и похожей на шоколад. 4. Добавим в тесто муку просеяв её через сито, перемешиваем. 5. Смажем формочки сливочным маслом и зальём тесто. Выпекаем в духовке при температуре 210 градусов в течении 10 - 12 минут. Не больше! 6. Достав формочки из духовки дадим им постоять 5 минут, после чего легко извлекаем фонданы из формочек. 7. Фондан можно красиво украсить какао или сахарной пудрой, дополнить фруктами и ягодами, также можно добавить ваше любимое мороженное. =====================================