Elena_PRO_zdorovie

Тяга к сладкому — это не всегда про слабость характера 🍫 Очень часто за постоянным желанием «что-нибудь вкусненькое» стоят совсем другие причины: 🔸 хаотичное питание 🔸 большие перерывы между едой 🔸 несбалансированные приёмы пищи 🔸 дефициты на клеточном уровне 🔸 усталость и нехватка энергии. Для организма еда — это в первую очередь источник энергии. И мозг почти всегда выбирает то, что даст быстрый эффект и лежит «под рукой». Плюс есть и дополнительные триггеры:📺 сериалы,📱 привычка что-то жевать за телефоном,😮💨 эмоциональная усталость. И ещё важный момент: если хочется десерт — лучше съесть его после основного приёма пищи, а не отдельно. Так организму легче справляться со скачками сахара и инсулина. Поэтому работа с тягой к сладкому — это не только про силу воли. Часто это про: ✨ режим ✨ насыщение ✨ баланс в тарелке ✨ внимание к сигналам своего организма. А вы замечали, что тяга к сладкому усиливается именно тогда, когда вы устали, не выспались или нормально не поели? 🤍 #разговорыоеде #разговорынакухне #нутрициолог С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Иногда хочется чего-то «в формате бутерброда» — чтобы удобно, вкусно, сытно… Но при этом без ощущения тяжести после 🌿 И вот вам очень интересная идея — бутерброд с основой из брокколи 🥦 Что понадобится: 🥚 2 яйца 🥦 брокколи — 260 г 🧀 лёгкий сыр — 60 г (у меня полутвёрдый Голландский) 🧂 соль, чёрный перец, куркума, итальянские травы 📕 Для начинки, например: ➖ творожный сыр ➖ помидоры ➖ авокадо ➖ листовой салат ➖ сушёный базилик 👩🍳 Как готовим: 1️⃣ У брокколи оставляем только нежные соцветия и заливаем их кипятком на пару минут 2️⃣ Сливаем воду, брокколи перекладываем в блендер, добавляем яйца, сыр и специи 3️⃣ Измельчаем до довольно жидкой однородной массы 4️⃣ Распределяем её тонким слоем на противне с пергаментом, формируя прямоугольник 5️⃣ Выпекаем примерно 15 минут при 180°C (ориентируйтесь на свою духовку) 6️⃣ Даём коржу немного остыть 🥪 А дальше начинается самое аппетитное: Смазываем основу творожным сыром, добавляем помидоры, авокадо, хрустящий салат, немного базилика… Складываем и получаем очень необычный, красивый и сытный бутерброд ✨ Мне особенно нравится, что такой вариант удобно брать с собой в контейнере как полноценный перекус или даже приём пищи 🔥 А вы бы попробовали подобный вариант бутерброда? Какую начинку добавили бы здесь? #видеорецепт #пп_рецепт С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena #ппрецепты #видеорецепт #полезныерецепты #правильноепитание #сбалансированноепитание #ппперекус #здоровоепитание #рецептыизброкколи #брокколи #сэндвич #полезныйперекус #едадляпохудения #нутрициолог #вкусноиполезно #рецептынакаждыйдень

Собрала простые принципы, которые подходят большинству людей не только для снижения веса, но и в целом для хорошего самочувствия и более стабильного уровня энергии. Что важно: 🔸 1. Завтрак Для меня это один из самых важных приёмов пищи. Он помогает задать ритм дню, поддерживает энергию, настроение и снижает хаотичные перекусы позже. 🔸 2. Чистые интервалы между едой Между приёмами пищи — без перекусов и «кусочничества». Из напитков — вода, чай, кофе без калорийных добавок. 🔸 3. Правило тарелки Каждый приём пищи стараемся собирать сбалансированно: — белок, — овощи, — сложные углеводы, — полезные жиры. 🔸 4. Нутритивная плотность Еда — это не только калории. Чем разнообразнее и «ярче» тарелка, тем больше организм получает нужных веществ и тем легче сохранять сытость. 🔸 5. Десерты — лучше в первой половине дня А вечером — более лёгкая, но всё равно сытная еда без перегруза для ЖКТ. 🔸 6. Лёгкий и сбалансированный ужин Чтобы насытиться, но при этом не чувствовать тяжесть. Эти рекомендации не про жёсткие запреты и идеальность. А про базу, которая помогает: ✨ чувствовать себя легче ✨ стабильнее по энергии ✨ спокойнее в отношениях с едой. А какие еще 3 привычки прозвучали в видео? 😉 Конечно, при обострениях заболеваний и лечебных диетах рекомендации могут отличаться. Но в целом данные подходы в питании помогут большинству из нас чувствовать себя лучше. А вам какой из этих принципов откликается больше всего? 🤍 #разговорыоеде #разговорынакухне #нутрициолог С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena #питаниебездиет #сбалансированноепитание #здоровоепитание #похудениебезстресса #нутрициолог #пищевыепривычки #правилотарелки #здоровыепривычки #энергияижизнь #стройностьбездиет #осознанноепитание #ппбезфанатизма #тягаксладкому #здоровыйобразжизни #едаидляздоровья #пп #баланс #здоровье #стройность

Очень часто под словом «заготовки» представляется что-то из серии: «весь выходной стоять у плиты». Но на деле заготовки — это скорее про облегчение жизни, а не про кулинарный подвиг. Главная идея проста: дома есть база, из которой можно быстро собрать сбалансированный приём пищи или перекус. Что может быть заготовками? 🥦 Продукты, которые упрощают готовку — замороженные овощи, ягоды, смеси — заранее намытая зелень и овощи — нарезка, контейнеры, готовые основы 🍲 Уже готовая еда — отварить сразу больше круп или бобовых — порционно заморозить нут — приготовить хумус на несколько дней — налепить тефтелей и убрать в морозилку 📋 Планирование Не просто «что-то приготовить», а понимать: что будет на завтрак, обед, ужин и перекусы. Например: сегодня отварное куриное филе — для быстрого супа, завтра — основа для салата, а вечером останется только добавить овощи — и ужин готов. Именно такие простые решения помогают: ✔️ меньше срываться на случайную еду ✔️ экономить время и силы ✔️ легче поддерживать стройность и энергию А какие заготовки уже есть в вашей жизни? Или что хотели бы попробовать внедрить первым делом? #разговорыоеде #разговорынакухне С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Кабачковая запеканка Что понадобится: - кабачок — ~1200 г / 4 маленьких (после отжима у меня получилось ~780 г) - морковь — 2 средние (~200 г) - адыгейский сыр — 280 г - сметана — 200 г - яйца — 4 шт - цельнозерновая мука — 100 г - кинза — ~40 г - сода — 1 ч. л. без горки - соль — 2 ч. л. - куркума, молотый перец Как готовим: 1️⃣ Кабачок натираем на крупной тёрке, солим и перекладываем в дуршлаг — пусть стекает лишняя жидкость. Перед использованием хорошо отжимаем руками — это важно, чтобы запеканка не была водянистой 2️⃣ Морковь и адыгейский сыр тоже натираем на крупной тёрке 3️⃣ Кинзу мелко нарезаем 4️⃣ Яйца хорошо взбиваем венчиком (или блендером — тогда запеканка получится ещё пышнее) 5️⃣ Добавляем сметану и перемешиваем 6️⃣ Муку просеиваем вместе с содой и вмешиваем в жидкую массу 7️⃣ Добавляем специи 8️⃣ Соединяем все ингредиенты (сыра берем половину) 9️⃣ Форму смазываем оливковым маслом, выкладываем массу и разравниваем 🔟 Выпекаем ~30 минут при 180°C 1️⃣1️⃣ Затем посыпаем оставшимся сыром и возвращаем в духовку ещё на ~15 минут ✨ Важный момент: Не спешите разрезать запеканку сразу после духовки. Дайте ей немного «схватиться» — так она будет лучше держать форму. Получается очень нежно, ароматно и с аппетитной румяной сырной корочкой 😋 А вы любите кабачки? Или пока ещё в поиске «того самого» рецепта, после которого они действительно понравятся? 😄 Хочешь больше быстрых, вкусных и полезных рецептов? Подписывайся на мой Телеграм канал ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Заготовки — это не про «идеальную хозяйку» Это про то, как упростить себе жизнь и сделать полезное питание более реальным в обычных буднях. Когда мы уставшие, голодные, конец рабочей недели, мало времени и сил — мозг почти всегда выбирает то, что проще и быстрее. Именно поэтому заготовки — один из самых рабочих инструментов для: ✨ более сбалансированного питания ✨ снижения тяги к хаотичным перекусам ✨ ощущения лёгкости и энергии Что помогает: 🔸заранее продумать рацион хотя бы на 2–3 дня 🔸закупить нужные продукты 🔸понимать, что будет на завтрак, обед, ужин и перекусы 🔸собирать приёмы пищи по принципу «правила тарелки» И на самом деле это не так сложно, как кажется. Если вы и так готовите — можно просто: ✔️ сделать чуть больше еды ✔️ заранее намыть и нарезать овощи ✔️ разложить продукты по контейнерам ✔️ заморозить зелень или прямо готовую еду Пара часов в неделю и каждый день становится проще: меньше импульсивных решений, меньше стресса вокруг еды и больше шансов выбрать то, что действительно поддерживает ваше самочувствие. А какие заготовки больше всего помогают именно вам? #разговорыоеде #разговорынакухне #нутрициолог С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

«Может быть, дело в лени?» — вопрос, который мы часто задаём себе, когда снова не получается придерживаться полезных привычек. Но я не очень верю в понятие «лень». Чаще всего за ней скрывается совсем другое: 🔸нет энергии и ресурса 🔸нет структуры и понятной системы 🔸не созданы условия под новые привычки 🔸всё кажется слишком сложным и масштабным 🔸действия ещё не доведены до автоматизма И ещё одну важную причину я забыла озвучить в видео 👇 🔸Нет мотивации Точнее — нет понятного «зачем», ради которого хочется продолжать, даже когда нет настроения. Именно поэтому так важно начинать не с идеальности, а с простых шагов. Например — с заготовок: когда дома уже есть нарезанные овощи, готовая крупа, зелень или запечённые блюда, то шанс съесть что-то полезное становится намного выше! 💯 Полезные привычки держатся не только на силе воли. Очень многое решает среда и удобство. А как у вас? Часто ли за «ленью» в вопросах питания и привычек у вас скрывается что-то другое? #разговорыоеде #разговорынакухне # С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Одна из главных причин, почему «правильное питание» не приживается — страх, что теперь придётся жить без всего вкусного. Придется: 🔸Резко убрать сахар. 🔸Запретить себе любимые продукты. 🔸Постоянно себя контролировать. 🤯 Неудивительно, что мозг сопротивляется. Но устойчивые привычки обычно строятся не через жёсткий отказ, а через постепенные изменения. Не только «убрать», а: — заменить, — добавить, — сделать питание более разнообразным, — научиться насыщаться. Очень часто, когда в каждом приёме пищи появляются белок, овощи и сытость, тяга к вредностям уменьшается сама, без борьбы с собой. И ещё один важный момент — если фокусироваться не на запретах, а на интересе, игре и экспериментах, то менять привычки становится намного легче✨ Не «мне нельзя». А: ✨ «Интересно, что нового я могу попробовать?» #разговорыоеде #разговорынакухне С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Совместный проект ➡ нутрициолога с коучинговым подходом Елены Башкировой https://t.me/bashkirova_elena ➡ и адепта здоровых привычек, автора марафона «21 день» и женского клуба Маши Ло https://t.me/masha_lo_st Говорим о питании без крайностей, жёстких запретов и вечного «начну с понедельника». Снимаем эти видео прямо на кухне — там, где питание становится не теорией, а частью обычной жизни. Вместе: — разберём базовые принципы сбалансированного питания, — покажем правило тарелки на простых рецептах, — поговорим про тягу к сладкому, режим, привычки и реальные шаги к изменениям. Первое видео — знакомство 🤍 Кто я, что думаю о «волшебных таблетках» и что 💯 помогает на пути к здоровой стройности. А вам близок подход «без надрыва, но с заботой о себе»? Дальше только проверенная информация, на нашем опыте и в проектах, в которых мы работаем. С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Что понадобится: - творог пластовой — 230 г - яйца — 2 шт - кинза — ~40 г - чеснок — 1 зубчик - псиллиум — 1 ст. л. - куркума — щепотка Как готовим: 1️⃣ Соединяем все ингредиенты до однородной массы (если блендер слабый, зелень лучше заранее порезать) 2️⃣ Псиллиум добавляю в самом конце. Он здесь нужен, чтобы "хлеб" не крошился 3️⃣ Тесто получится жидким — так и должно быть 4️⃣ Выливаем на противень с пергаментом или ковриком, равномерно распределяем 5️⃣ Выпекаем ~15 минут при 180°C 6️⃣ Остужаем и нарезаем на квадратики 🥪 Собираем сэндвич: шпинат, томат, красный лук, авокадо, немного сушёного базилика ... и накрываем второй половинкой Как вам такая вариация сэндвича? Он отлично подходит, если хочется уменьшить количество углеводов, но при этом не уходить в ограничения и «запреты» Напиши, с какой начинкой ты бы сделал(а) свой вариант? Хочешь больше быстрых, вкусных и полезных рецептов? Подписывайся на мой Телеграм канал ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Закуска с грузинским характером та самая, которую я люблю заказывать в ресторанах… и, как оказалось, её очень легко приготовить дома 😉 Нежные баклажаны, кремовая начинка, орехи и зелень — яркий, насыщенный вкус + полезный состав! Что понадобится: — баклажаны — 2 средних — творожный сыр — ~120 г — чеснок — 2 зубчика — грецкие орехи — ~100 г — кинза — большой пучок (у меня 70 г) — хмели-сунели 1 ч.л. — немного масла — зёрна граната (по желанию, но очень рекомендую ✨) Как готовим: 1️⃣ Баклажаны нарезаем тонкими слайсами (~0,5 см), слегка солим и заливаем водой минут на 30, чтобы убрать горечь. 2️⃣ Промываем, обсушиваем, слегка сбрызгиваем маслом и отправляем в духовку ~15 минут при 200°C (ориентируйтесь на свою духовку) 3️⃣ Готовим начинку: творожный сыр + кинза + измельчённые орехи + чеснок + хмели-сунели. Всё измельчаем и хорошо перемешиваем. 4️⃣ На край каждого баклажана выкладываем начинку и аккуратно сворачиваем рулетики. 5️⃣ Добавляем финальный штрих — немного зёрен граната сверху (или можно сразу внутрь начинки). Маленький нюанс: я орехи заранее замачиваю на несколько часов: они становятся мягче, слаще и легче усваиваются. Будете готовить? 🤗 Хочешь больше быстрых, вкусных и полезных рецептов? Подписывайся на мой Телеграм канал ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Неожиданный десерт из самых обычных продуктов 🍮 и да… никто не угадывает, из чего он сделан 😉 Основа — простая ряженка. А на выходе получается нежный, воздушный десерт, похожий на лёгкий шоколадный мусс. Будете готовить, поделитесь, сколько времени у вас займет 🤗 Спойлер: минут 15! Что понадобится: — ряженка ~260 мл — желатин — 10 г — вода — 50 мл — какао — 1 ст. л. — фруктовое пюре ~50 г (печёное яблоко/груша или готовое детское пюре) — мёд — по вкусу — корица — по желанию Как готовим: 1️⃣Желатин заливаем водой комнатной температуры и оставляем набухать на несколько минут. 2️⃣В миске или блендере соединяем ряженку, какао, мёд, корицу и фруктовое пюре. 3️⃣Набухший желатин аккуратно растапливаем (микроволновка или водяная баня), слегка остужаем. 4️⃣Добавляем к основной массе и взбиваем пару минут. Она становится однородной и воздушной. 5️⃣Разливаем по стаканам или формам. При желании можно добавить ягоды или сухофрукты 6️⃣Убираем в холодильник минимум на 3 часа Перед подачей можно посыпать какао, орешками или ягодами. 🍯 Мои эксперименты показали: с медом все-таки интереснее вкус Когда попробуете — напишите, угадали ли ваши домашние, из чего он сделан 😄 Хочешь больше быстрых, вкусных и полезных рецептов? Подписывайся на мой Телеграм канал ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Здесь минимум ингредиентов, 15–20 минут и на тарелке тёплые, нежные оладьи-котлетки. Получаются именно мягкие, сочные, золотистые — такие, после которых и телу сытно, и на душе спокойно🤗 Давайте готовить⤵️ Что понадобится: — 1 средний кабачок — 1 яйцо — сыр ~50 г (Гауда или любой полутвёрдый) — геркулес (долгой варки) ~30 г — петрушка (щедрая горсть) — соль, куркума — топлёное или оливковое масло для приготовления Для соуса: — сметана — чеснок — зелень (петрушка/кинза) Как готовим: 1️⃣Хлопья измельчаем в муку (у меня кофемолка). 2️⃣Кабачок натираем на крупной терке, слегка солим и даём стечь лишней жидкости 15–20 минут. 3️⃣Смешиваем: кабачок + яйцо + сыр + зелень + геркулес + специи. 4️⃣Выкладываем ложкой на сковороду с небольшим количеством масла. 5️⃣Готовим на среднем огне до красивого золотистого цвета с двух сторон. Важно: не зажариваем «до хруста». Нам нужна мягкость, а не корочка 😉 Пока готовятся, быстро смешиваем сметану, чеснок и зелень. Получается: ✔️ сытно, но легко ✔️ клетчатка + белок ✔️ без муки и тяжести Делитесь, с каким соусом подавали  ❤️ Хочешь больше быстрых, вкусных и полезных рецептов? Подписывайся на мой Телеграм канал ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Эта запеканка — мое недавнее открытие! Идеальное сочетание ингредиентов, ничего лишнего. А как вкусно! 😋 Делюсь ⤵️ Что понадобится: — яйца — 5 шт — филе курицы — 500 г — помидоры — 2 шт — болгарский перец — 2 шт — зернёный творог — 350 г — сыр — 50 г — оливковое или топленое масло — 1 ст. л. — соль, специи (куркума, паприка, перец, чеснок, травы) Как готовим: 1️⃣Перец, томаты и филе нарезаем кубиками. 2️⃣Яйца взбиваем с солью, специями и чесноком. 3️⃣Форму смазываем маслом. 4️⃣Смешиваем всё: курицу, овощи, творог, яйца. 5️⃣Запекаем при 190°C ~30 минут. 6️⃣Достаём, посыпаем сыром и возвращаем ещё на 10–15 минут — до румяной корочки. Готово ✨ Получается сочная и аппетитная запеканка, после которой ✔️ нет тяжести ✔️ не тянет «что-нибудь ещё пожевать» ✔️ спокойный сон Идеально: — на ужин — после тренировки — как заготовка в морозилку Я вообще обожаю такие блюда-«конструкторы»: поменяли овощи, добавили зелень, грибы или специи ➡️ и каждый раз новый вкус. Если будете готовить, напишите, что добавили от себя ❤️ Хочешь больше быстрых, вкусных и полезных рецептов? Подписывайся на мой Телеграм канал ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Праздничное печенье, которое всем можно есть спокойно 🎄🍪 Хочется чего-то уютного и праздничного и при этом не переживать за сахар в составе десертов? Тогда это печенье точно стоит попробовать! ❤ В нём всё про заботу: согревающие специи, сытная текстура и состав, который работает на насыщение, а не на «съесть и снова захотеть». Что понадобится: - миндальная мука — 170 г - овсяная мука (Геркулес) — 50 г - нутовая мука — 60 г - яйцо — 1 шт. - топлёное масло — 20 г - финики — 5 шт (можно взять больше, если хочется больше сладости) - псиллиум (опционально) — 5 г - какао — 1 ст. л. - специи — около 2 ч. л. - разрыхлитель — 5 г - щепотка соли - вода — ~50 г Как готовим: 1️⃣Финики заливаем водой на 10 минут (или дольше, если сухие) и пробить в пасту. 2️⃣Геркулес долгой варки измельчаем в кофемолке. 3️⃣Смешиваем все виды муки, специи, какао, псиллиум, разрыхлитель и соль. 4️⃣Масло растапливаем на медленном огне. 5️⃣Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, замешиваем плотное ароматное тесто. 6️⃣Убираем в холодильник минимум на 40 минут (можно на ночь). 7️⃣Формируем печенье и выпекаем ~10 минут при 175 °C (ориентируйтесь на свою духовку и толщину печенья). Важные нюансы 👇 🍪Хочется больше хруста? — уменьшите или уберите псиллиум — увеличьте жир: 35–40 г топлёного или кокосового масла — раскатывайте тесто тоньше 🍪Чтобы приглушить вкус нутовой муки: прогрейте её на сухой сковороде 2–3 минуты до лёгкого орехового аромата (не жарить!). Это убирает бобовую нотку и делает вкус мягче. Сохраняй, чтобы не искать идею полезного печенья перед праздниками 💬 А ты за «полезные десерты» или пусть реже, но "родные" вкусы классики? Хочешь больше быстрых, вкусных и полезных рецептов? Подписывайся на мой Телеграм канал ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Хочешь есть полезное даже в дороге, но лень долго готовить? Вот быстрое решение, которое меня часто выручает 😉 В суматохе дня мы перекусываем на автопилоте и потом удивляемся, почему так быстро выматываемся. А ведь есть и другой путь — быстрые, полезные и при этом вкусные рецепты! Например, рулет из лаваша 🌯 Что понадобится: - лаваш — 1 шт. - красная фасоль (сухая) — 50 г - огурец — 1 шт. - листья салата — 2–3 шт. - творожный сыр — 140 г 🫘 Маленький секрет про фасоль Просто замочите её заранее — на несколько часов или на ночь. Так белок из бобовых усваивается лучше, а варится фасоль значительно быстрее. Как готовим: 1️⃣ Разложите лаваш на доске и распределите творожный сыр. 2️⃣ Выложите начинку: сначала салат → затем фасоль → сверху свежий огурец для хруста. 3️⃣ Аккуратно сверните рулетом и нарежьте порционно — так, как удобно транспортировать и есть в дороге. 4️⃣ Уберите в контейнер. Через пару часов лаваш пропитается и станет ещё вкуснее 🫶 Если времени совсем мало, замените фасоль на кусочек слабосолёной красной рыбы или отварное куриное филе. 🍽 Чем хорош такой перекус? ✔️ насыщает надолго ✔️ не даёт резких скачков сахара, а значит меньше «энергетических ям» ✔️ спокойно переносится в сумке ✔️ собирается за 5 минут Сохрани себе этот рецепт, чтобы в следующий раз взять с собой то, что действительно даёт энергию ✨ 💬 Согласна, что полезная еда — это не всегда долго? Попробуешь приготовить по этому рецепту? Напиши, как тебе такой формат перекуса 🤗 Хочешь больше быстрых, вкусных и полезных рецептов? Подписывайся на мой Телеграм канал ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Меняется ли ваш рацион в осенне-зимний период? Организм сам подсказывает: ему нужно больше тепла, больше жирорастворимых витаминов и мягкой, тёплой еды. Кстати, про мягкую еду: несмотря на то, что с брекет-системой я больше года, она все равно продолжает требовать «мягкого режима»🙈 Так что зелёный крем-суп — не просто красивый кадр, а настоящее спасение: питательно, комфортно и легко для жевания 😅 🥬Рецепт зеленого крем-супа Что понадобится (на 4 порции): 🥦 брокколи (соцветия) — 300 г 🌱 шпинат — 100 г 🌿 петрушка — пучок (около 30 г) 🥒 сельдерей — 2–3 стебля 🧅 лук — 1 небольшая головка 🥥 кокосовое молоко — 250 мл 🥣 овощной бульон или вода — 500 мл 🧂 специи: орегано, базилик, розмарин — по 1 ч.л. 🍈 оливковое масло, соль — по вкусу Для подачи: 🥑 ½ авокадо, нарезанное дольками 🍗 варёная курица — 100–150 г Как готовим: 1️⃣Подготавливаем овощи, нарезаем. 2️⃣Обжариваем лук на оливковом масле до мягкости. 3️⃣Отправляем в кастрюлю все овощи, специи и бульон (или воду). Варим 10–15 минут, пока всё не станет мягким. 4️⃣Вливаем кокосовое молоко, солим по вкусу. 5️⃣Снимаем с огня и пробиваем до кремовой консистенции — пюрируем блендером или в комбайне. 6️⃣Если готовите на несколько дней, после пюрирования доведите до кипения ещё раз. 🍽 Разливаем по тарелкам, добавляем авокадо и курицу для баланса и сытости. Сохраняй, чтобы приготовить в один из холодных вечеров! P.S. Обратите внимание, что кокосовое молоко будет звучать здесь даже ярче сельдерея. Если не любите такой яркий вкус, замените на обычные сливки. P.P.S. Вполне можно взять вместо свежих брокколи и шпината, замороженные. У менz свежие для красивого кадра😊 Хочешь больше быстрых, вкусных и полезных рецептов? Подписывайся на мой Телеграм канал ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Ты когда-нибудь мечтала о завтраке, который не только полезен, но и выглядит как аппетитный десерт? Представь: нежный творог, сочная клубника, лёгкость желатина. Ягода в каждом кусочке 🍓 Всё это ты получаешь с этим рецептом! Что понадобится: 🍚 Творог — 300 г 🥛 Молоко — 200 мл (можно без него) 🥄 Желатин — 15 г 🍓 Ягоды — 400 г (клубника или любые другие по вкусу) 🍯 1 ст. л. мёда (по желанию) Как готовим: 1️⃣ Желатин заливаем холодной водой в пропорции 1:6 (примерно 90 мл воды на 15 г желатина). Оставляем на 15 минут, чтобы он набух. После этого его нужно растопить в микроволновке короткими импульсами по 10 секунд. 2️⃣ В миску кладём творог, добавляем клубнику (отлично получается как со свежей, так и с замороженной, конечно, предварительно разморозив) и немного корицы для аромата. Всё хорошо взбиваем погружным блендером, чтобы масса стала однородной и нежной. 3️⃣ Чтобы текстура получилась ещё более воздушной, добавляем молоко (я пробовала без него тоже; отлично получается!) и продолжаем взбивать, пока не получим идеальный крем. 4️⃣ Для тех, кто любит послаще, можно добавить ложку мёда🍯 5️⃣ В самом конце добавляем растопленный желатин, хорошо перемешиваем. 6️⃣Разливаем массу в формочки и отправляем в холодильник застывать на 3-4 часа, а лучше — на ночь. Вот он — наш идеальный завтрак-десерт! Не нужно выбирать между вкусом и пользой — с этим завтраком ты получаешь и то, и другое! Есть здесь ценители французской кухни? Напоминает это блюдо воздушный десерт бланманже? Хочешь больше рецептов 3в1? Быстрых, вкусных и полезных! Подписывайся на мой Телеграм канал ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

🥖 Какие у вас отношения с углеводами? Сегодня делюсь рецептом, который подтверждает: полезные углеводы могут быть хрустящими, ароматными и по-настоящему вкусными. 🥨 Домашние крекеры из нутовой и цельнозерновой муки Что понадобится: - нутовая мука — 55 г - цельнозерновая пшеничная мука — 70 г - кунжут белый — 30 г - кунжут чёрный — 30 г - семена чиа — 15 г - вода — 100 мл (ориентируйтесь на консистенцию теста) - оливковое масло — 10 г - соль — большая щепотка - специи Как готовим: 1️⃣ Смешайте муку, семена, соль, специи. 2️⃣ Добавьте воду и масло, перемешайте до густого теста. 3️⃣ Раскатайте тонко (1–2 мм) между пергаментом (иначе липнет к скалке). 4️⃣ Нарежьте на кусочки, запекайте при 180 °C ≈ 30 мин, до золотистой корочки. 5️⃣Остудите и наслаждайтесь хрустом 🍽 Почему эти крекеры — отличный выбор? ✔️ Основа — сложные углеводы из нутовой и цельнозерновой муки. ✔️ Богаты клетчаткой и растительным белком, поддерживают сытость и микрофлору. ✔️ Без сахара, дрожжей и лишних добавок. ✔️ Отлично сочетаются с хумусом, авокадо, овощными паштетами или супом-пюре (рецепт был выше). 💬 Расскажите в комментариях: — вы бы выбрали их как перекус или к супу? — а может, уже пробовали готовить полезные крекеры дома? Больше пользы в моём Телеграм канале ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

С какими продуктами у вас ассоциируется осень? Наверняка вы вспомнили о тыкве 🎃 Давайте приготовим тыквенный крем-суп! Представьте: за окном уже желтеют листья, а дома аромат сладкой тыквы и пряных специй! Уют Тепло Забота 💛 Что понадобится: 🎃 тыква — около 450 г (половинка средней) 🥕 морковь — 1 шт. 🧅 лук — 1 шт. 🧄 чеснок — 3–5 зубчиков 🫒 оливковое масло для запекания 🧂 соль, любимые специи (куркума, паприка, имбирь, мускатный орех) 🥥 кокосовое молоко — 250 мл 💦 вода или бульон — от 300 мл (смотрите по консистенции) 🍤 креветки или любой другой белок 🥨 хрустящие крекеры 🌱 тыквенные семечки и свежая зелень для украшения Как готовим: 1️⃣Смазываем форму оливковым маслом. Нарезаем овощи крупными кубиками, запекаем при 200°C: сначала минут 45 под фольгой, потом ещё минут 15 без неё, чтобы овощи слегка подрумянились. Можно периодически добавлять воды, чтобы овощи не пригорали. 2️⃣Добавляем кокосовое молоко и немного кипятка. Пробиваем погружным блендером до нежной, кремовой консистенции. 3️⃣Приправляем специями, солим и доводим на медленном огне до лёгкого кипения. 4️⃣Подаём с креветками, зеленью, семечками и крекерами. 🍽 В итоге — ароматный, пряный и очень осенний суп, который согревает и поднимает настроение. Поделитесь 🤗 Как относитесь к тыкве? Любите или проходите мимо? Что обычно готовите из неё? Будете пробовать этот суп? 🎁 Хочу сделать вам подарок! Пишите под любым постом в моём Телеграм канале ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie "тыква" и я пришлю подборку рецептов с этим осенним продуктом С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena