👉 Полный выпуск смотри на канале! «Откуда вы о нас узнали?» — наличие этого вопроса влияет на премию сотрудника.
В сети ресторанов Tootsie мотивация строится не только на выполнении плана продаж.
Важно и то:
— выяснил ли официант, откуда гость узнал о заведении
— рассказал ли новым гостям про концепцию
— сумел ли вовлечь в атмосферу ресторана
По словам основателя сети Ивана Кутурги, именно такие действия помогают создавать сильный гостевой опыт и эффективнее использовать маркетинговый бюджет.
В этом фрагменте разбираем, из чего состоит система мотивации сотрудников и почему хорошие результаты начинаются с правильных процессов.
#ресторантутсиспб #ресторантутси #тутсиамерика #тутсибрискет #ресторантутсипитер #бизнескейсы #бизнес #эффективноеуправление #развитиебизнеса #продажи #мотивация #автоматизация #контроль #сотрудники #персонал #технологии #horeca #официантыпьют #steadycontrol #steadycontrolhoreca #стэдиконтрол #стэдиконтролхорека #какработаетстэдиконтрол #тутситоманез #тутсикутурга #душевностьиконтроль #иванкутурга #мяснойресторан #брискет
Гость оставил негативный отзыв. Что делать: верить официанту, принять точку зрения гостя или пытаться восстановить события по кусочкам из памяти других сотрудников?
Проблема в том, что большинство ресторанов так и не узнают, что произошло на самом деле. А значит, не могут ни защитить команду, ни исправить ошибку, если она действительно была.
Поэтому разбор отзывов должен начинаться не с предположений, а с фактов.
В этом фрагменте менеджер ресторана Tootsie рассказывает, как его команда с помощью системы SteadyControl разбирает спорные ситуации.
А в полном выпуске подкаста мы поговорили про управление рестораном, мотивацию сотрудников, контроль сервиса, работу с отзывами и инструменты, которые помогают развивать бизнес.
#ресторантутсиспб #ресторантутси #тутсиамерика #тутсибрискет #ресторантутсипитер #бизнескейсы #бизнес #эффективноеуправление #развитиебизнеса #продажи #мотивация #автоматизация #контроль #сотрудники #персонал #технологии #horeca #официантыпьют #steadycontrol #steadycontrolhoreca #стэдиконтрол #стэдиконтролхорека #какработаетстэдиконтрол #тутситоманез #тутсикутурга #душевностьиконтроль #иванкутурга #мяснойресторан #брискет
Почему одни блюда становятся визитной карточкой ресторана, а другие гости забывают через пять минут?
Часто дело не только в рецепте. За каждым блюдом стоит идея, история и понимание того, какое впечатление ресторан хочет оставить у гостя.
В этом фрагменте основатель сети ресторанов Tootsie Иван Кутурга рассказывает, как появился бургер «Нью-Йорк» — одно из самых популярных блюд в меню.
А в полном выпуске мы обсудили:
— как устроена работа ресторана изнутри;
— как выстраивать сильную команду;
— как продвигать ресторан и привлекать гостей;
— какие инструменты реально помогают развивать бизнес;
— и как собственнику не утонуть в операционке.
#ресторантутсиспб #ресторантутси #тутсиамерика #тутсибрискет #ресторантутсипитер #бизнескейсы #бизнес #эффективноеуправление #развитиебизнеса #продажи #мотивация #автоматизация #контроль #сотрудники #персонал #технологии #horeca #официантыпьют #steadycontrol #steadycontrolhoreca #стэдиконтрол #стэдиконтролхорека #какработаетстэдиконтрол #тутситоманез #тутсикутурга #душевностьиконтроль #иванкутурга #мяснойресторан #брискет
👉 Полный выпуск смотри на канале!
Самая большая ошибка — ничего не объяснять команде.
Часто говорят, что люди боятся изменений, потому что не хотят выходить из зоны комфорта или боятся показаться некомпетентными. Но на практике сильнее всего людей пугает неизвестность и непонимание: зачем внедряют технологии, как они повлияют на работу и что будет дальше.
Как только появляется ясность — сопротивления становится меньше.
Очень сильная мысль из этого выпуска нашего подкаста: «Дисциплина — это побочный эффект ясности, а не силы воли». И это касается почти любых изменений в команде: если сотрудники понимают, зачем вы что-то внедряете и как это помогает работе, им намного легче это принять и поддержать.
Мы записали большой подкаст с основателем сети ресторанов Tootsie Иваном Кутургой. Поговорили про управление командой, внедрение изменений, современные технологии в бизнесе и то, как на самом деле построить сильный ресторан, который полюбят клиенты.
Как ИИ меняет управление рестораном 👇🏻
Пока одни спорят, пройдёт ли «мода на ИИ», другие повышают эффективность персонала, находят слабые места и управляют сервисом точнее.
Гости становятся требовательнее, меняется законодательство в индустрии — владельцу нужны факты для управленческих решений:
— какие ошибки повторяются каждый день
— почему снижается качество сервиса и теряются гости
— как команда соблюдает стандарты
— почему выручка стагнирует
ИИ, аудио- и видеоаналитика в HoReCa — уже не «игрушки для крупных сетей». Это инструмент для операционного управления, который заменяет ручные проверки и отчёты с запаздывающими отчётами.
SteadyControl — это система, которая помогает бизнесу находить слабые места раньше, чем они становятся потерями в выручке и сервисе.
Смотрите полный выпуск подкаста на нашем YouTube-канале.
👉 Полный выпуск смотри на канале!
Всем привет, c вами SteadyControl HoReCa!
Мы — разработчики и интеграторы системы контроля и управления персоналом. Наши алгоритмы анализируют десятки процессов в бизнесе, чтобы экономить время собственников и управляющих.
В этом подкасте Дмитрий Лебеденко, управляющий партнёр SteadyControl HoReCa, пообщался с основателем сети ресторанов Tootsie Иваном Кутургой и узнал, как сочетать в бизнесе душевный подход и соблюдение чётких стандартов.
#ресторантутсиспб #ресторантутси #тутсиамерика #тутсибрискет #ресторантутсипитер #бизнескейсы #бизнес #эффективноеуправление #развитиебизнеса #продажи #мотивация #автоматизация #контроль #сотрудники #персонал #технологии #horeca #официантыпьют #steadycontrol #steadycontrolhoreca #стэдиконтрол #стэдиконтролхорека #какработаетстэдиконтрол #тутситоманез #тутсикутурга #душевностьиконтроль #иванкутурга #мяснойресторан #брискет
👉 Полный выпуск смотри на канале!
Всем привет, c вами SteadyControl HoReCa!
Мы — разработчики и интеграторы системы контроля и управления персоналом. Наши алгоритмы анализируют десятки процессов в бизнесе, чтобы экономить время собственников и управляющих.
В этом подкасте Дмитрий Лебеденко, управляющий партнёр SteadyControl HoReCa, пообщался с основателем сети ресторанов Tootsie Иваном Кутургой и узнал, как сочетать в бизнесе душевный подход и соблюдение чётких стандартов.
👉 Полный выпуск смотри на канале!
Всем привет, c вами SteadyControl HoReCa!
Мы — разработчики и интеграторы системы контроля и управления персоналом. Наши алгоритмы анализируют десятки процессов в бизнесе, чтобы экономить время собственников и управляющих.
В этом подкасте Дмитрий Лебеденко, управляющий партнёр SteadyControl HoReCa, пообщался с основателем сети ресторанов Tootsie Иваном Кутургой и узнал, как сочетать в бизнесе душевный подход и соблюдение чётких стандартов.
👉 Полный выпуск смотри на канале!
Всем привет, c вами SteadyControl HoReCa!
Мы — разработчики и интеграторы системы контроля и управления персоналом. Наши алгоритмы анализируют десятки процессов в бизнесе, чтобы экономить время собственников и управляющих.
В этом подкасте Дмитрий Лебеденко, управляющий партнёр SteadyControl HoReCa, пообщался с основателем сети ресторанов Tootsie Иваном Кутургой и узнал, как сочетать в бизнесе душевный подход и соблюдение чётких стандартов.
#ресторантутсиспб #ресторантутси #тутсиамерика #тутсибрискет #ресторантутсипитер #бизнескейсы #бизнес #эффективноеуправление #развитиебизнеса #продажи #мотивация #автоматизация #контроль #сотрудники #персонал #технологии #horeca #официантыпьют #steadycontrol #steadycontrolhoreca #стэдиконтрол #стэдиконтролхорека #какработаетстэдиконтрол #тутситоманез #тутсикутурга #душевностьиконтроль #иванкутурга #мяснойресторан #брискет
👉 Полный выпуск смотри на канале!
Всем привет, c вами SteadyControl HoReCa!
Мы — разработчики и интеграторы системы контроля и управления персоналом. Наши алгоритмы анализируют десятки процессов в бизнесе, чтобы экономить время собственников и управляющих.
В этом подкасте Дмитрий Лебеденко, управляющий партнёр SteadyControl HoReCa, пообщался с основателем сети ресторанов Tootsie Иваном Кутургой и узнал, как сочетать в бизнесе душевный подход и соблюдение чётких стандартов.
👉 Полный выпуск смотри на канале!
Всем привет, c вами SteadyControl HoReCa!
Мы — разработчики и интеграторы системы контроля и управления персоналом. Наши алгоритмы анализируют десятки процессов в бизнесе, чтобы экономить время собственников и управляющих.
В этом подкасте Дмитрий Лебеденко, управляющий партнёр SteadyControl HoReCa, пообщался с основателем сети ресторанов Tootsie Иваном Кутургой и узнал, как сочетать в бизнесе душевный подход и соблюдение чётких стандартов.
#ресторантутсиспб #ресторантутси #тутсиамерика #тутсибрискет #ресторантутсипитер #бизнескейсы #бизнес #эффективноеуправление #развитиебизнеса #продажи #мотивация #автоматизация #контроль #сотрудники #персонал #технологии #horeca #официантыпьют #steadycontrol #steadycontrolhoreca #стэдиконтрол #стэдиконтролхорека #какработаетстэдиконтрол #тутситоманез #тутсикутурга #душевностьиконтроль #иванкутурга #мяснойресторан #брискет
👉 Полный выпуск смотри на канале!
Всем привет, c вами SteadyControl HoReCa!
Мы — разработчики и интеграторы системы контроля и управления персоналом. Наши алгоритмы анализируют десятки процессов в бизнесе, чтобы экономить время собственников и управляющих.
В этом видео Дмитрий Лебеденко показывает реальный инцидент из ресторана наших партнёров — пример недопустимого отношения к гостям. Благодаря SteadyControl этот случай удалось оперативно обнаружить и принять соответствующие меры, хотя при ручном управлении такие эпизоды практически невозможно заметить. Сотрудники ведут себя иначе при руководстве, а тайный гость приходит раз в месяц и чаще всего узнаваем.
Разбираем, как подобные ситуации влияют на выручку и имидж, почему гости чаще молча уходят, чем пишут отзывы, и как один эпизод может стоить десятков будущих визитов.
#бизнес #эффективноеуправление #развитиебизнеса #продажи#мотивация #автоматизация #контроль #сотрудники#персонал#технологии #horeca#darkdreams#toyosu#тайоса#steadycontrol #steadycontrolhoreca #стэдиконтрол #стэдиконтролхорека #какработаетстэдиконтрол #хамство #сотрудникхамит #бизнесразборы#бизнескейсы #наглыйофициант
👉 Полный выпуск смотри на канале!
Всем привет, c вами SteadyControl HoReCa!
Мы — разработчики и интеграторы системы контроля и управления персоналом. Наши алгоритмы анализируют десятки процессов в бизнесе, чтобы экономить время собственников и управляющих.
В этом подкасте Дмитрий Лебеденко, управляющий партнёр SteadyControl HoReCa, пообщался с основателем сети ресторанов Tootsie Иваном Кутургой и узнал, как сочетать в бизнесе душевный подход и соблюдение чётких стандартов.
👉 Полный выпуск смотри на канале!
Всем привет, c вами SteadyControl HoReCa!
Мы — разработчики и интеграторы системы контроля и управления персоналом. Наши алгоритмы анализируют десятки процессов в бизнесе, чтобы экономить время собственников и управляющих.
В этом подкасте Дмитрий Лебеденко, управляющий партнёр SteadyControl HoReCa, пообщался с основателем сети ресторанов Tootsie Иваном Кутургой и узнал, как сочетать в бизнесе душевный подход и соблюдение чётких стандартов.
👉 Полный выпуск смотри на канале!
Всем привет, c вами SteadyControl HoReCa!
Мы — разработчики и интеграторы системы контроля и управления персоналом. Наши алгоритмы анализируют десятки процессов в бизнесе, чтобы экономить время собственников и управляющих.
В этом видео Дмитрий Лебеденко показывает реальный инцидент из ресторана наших партнёров — пример недопустимого отношения к гостям. Благодаря SteadyControl этот случай удалось оперативно обнаружить и принять соответствующие меры, хотя при ручном управлении такие эпизоды практически невозможно заметить. Сотрудники ведут себя иначе при руководстве, а тайный гость приходит раз в месяц и чаще всего узнаваем.
Разбираем, как подобные ситуации влияют на выручку и имидж, почему гости чаще молча уходят, чем пишут отзывы, и как один эпизод может стоить десятков будущих визитов.
#бизнес #эффективноеуправление #развитиебизнеса #продажи#мотивация #автоматизация #контроль #сотрудники#персонал#технологии #horeca#darkdreams#toyosu#тайоса#steadycontrol #steadycontrolhoreca #стэдиконтрол #стэдиконтролхорека #какработаетстэдиконтрол #хамство #сотрудникхамит #бизнесразборы#бизнескейсы #наглыйофициант
👉 Полный выпуск смотри на канале!
Всем привет, c вами SteadyControl HoReCa!
Мы — разработчики и интеграторы системы контроля и управления персоналом. Наши алгоритмы анализируют десятки процессов в бизнесе, чтобы экономить время собственников и управляющих.
В этом подкасте Дмитрий Лебеденко, управляющий партнёр SteadyControl HoReCa, пообщался с основателем сети ресторанов Tootsie Иваном Кутургой и узнал, как сочетать в бизнесе душевный подход и соблюдение чётких стандартов.
👉 Полный выпуск смотри на канале!
Всем привет, c вами SteadyControl HoReCa!
Мы — разработчики и интеграторы системы контроля и управления персоналом. Наши алгоритмы анализируют десятки процессов в бизнесе, чтобы экономить время собственников и управляющих.
В этом подкасте Дмитрий Лебеденко, управляющий партнёр SteadyControl HoReCa, пообщался с основателем сети ресторанов Tootsie Иваном Кутургой и узнал, как сочетать в бизнесе душевный подход и соблюдение чётких стандартов.
👉 Полный выпуск смотри на канале!
Всем привет, c вами SteadyControl HoReCa!
Мы — разработчики и интеграторы системы контроля и управления персоналом. Наши алгоритмы анализируют десятки процессов в бизнесе, чтобы экономить время собственников и управляющих.
В этом подкасте Дмитрий Лебеденко, управляющий партнёр SteadyControl HoReCa, пообщался с основателем сети ресторанов Tootsie Иваном Кутургой и узнал, как сочетать в бизнесе душевный подход и соблюдение чётких стандартов.
#ресторантутсиспб #ресторантутси #тутсиамерика #тутсибрискет #ресторантутсипитер #бизнескейсы #бизнес #эффективноеуправление #развитиебизнеса #продажи#мотивация #автоматизация #контроль #сотрудники #персонал #технологии #horeca #официантыпьют #steadycontrol #steadycontrolhoreca #стэдиконтрол #стэдиконтролхорека #какработаетстэдиконтрол #тутситоманез #тутсикутурга #душевностьиконтроль #иванкутурга #мяснойресторан #брискет
👉 Полный выпуск смотри на канале!
Всем привет, c вами SteadyControl HoReCa!
Мы — разработчики и интеграторы системы контроля и управления персоналом. Наши алгоритмы анализируют десятки процессов в бизнесе, чтобы экономить время собственников и управляющих.
В этом подкасте Дмитрий Лебеденко, управляющий партнёр SteadyControl HoReCa, пообщался с основателем сети ресторанов Tootsie Иваном Кутургой и узнал, как сочетать в бизнесе душевный подход и соблюдение чётких стандартов.
#ресторантутсиспб #ресторантутси #тутсиамерика #тутсибрискет #ресторантутсипитер #бизнескейсы #бизнес #эффективноеуправление #развитиебизнеса #продажи#мотивация #автоматизация #контроль #сотрудники #персонал #технологии #horeca #официантыпьют #steadycontrol #steadycontrolhoreca #стэдиконтрол #стэдиконтролхорека #какработаетстэдиконтрол #тутситоманез #тутсикутурга #душевностьиконтроль #иванкутурга #мяснойресторан #брискет
👉 Полный выпуск смотри на канале!
Всем привет, c вами SteadyControl HoReCa!
Мы — разработчики и интеграторы системы контроля и управления персоналом. Наши алгоритмы анализируют десятки процессов в бизнесе, чтобы экономить время собственников и управляющих.
В этом подкасте Дмитрий Лебеденко, управляющий партнёр SteadyControl HoReCa, пообщался с основателем сети ресторанов Tootsie Иваном Кутургой и узнал, как сочетать в бизнесе душевный подход и соблюдение чётких стандартов.
#обучениеперсонала #делегирование #какувеличитьпродажи #мониторингработысотрудников #эффективностьперсонала #бизнесобучение #обучениеРОПа #бизнес #менеджерпопродажам #операционныйдиректор #должностнаяинструкция #аудиобейджидляперсонала #эффективностьперсонала #какпривлечьклиентов #конструкторропа