вкус ВО!

Ингредиенты: (на трёхлитровую банку) ✅2 кг белокочанной капусты ✅2-3 средних моркови ✅1 литр воды ✅2 ст.л соли. Капусту шинкуем, морковь натираем на крупную тёрку. Перемешиваем капусту с морковью и слегка мнём руками. Перекладываем в банку, утрамбовывая. Очень плотно не набивайте капусту, но это количество должно поместиться в банку. Готовим рассол из расчёта 2 ст л соли на 1 л воды. Ставим рассол на плиту и доводим до кипения. После того как рассол полностью остынет заливаем им капусту. Ставим банку в любую посуду, в неё будет вытекать рассол при брожении. Оставляем капусту для брожения в тёплом месте на 3 -4 дня. Время будет зависеть от температуры в помещении. Процесс брожения начнётся примерно на второй день. Это можно будет заметить по тому, что начнут появляются пузырьки газа на поверхности. Их нужно выпускать и изнутри. Для этого 3-4 раза в день необходимо протыкать содержимое банки деревянной палочкой. Если этого не делать, капуста будет горчить. Как только пузырьки перестанут образовываться на поверхности это сигнал к тому, что капусту надо убирать в холод. Очень вкусная и хрустящая квашеная капуста готова! Храним капусту в холодильнике (рассол я не сливаю).

Ингредиенты: ▫️Филе курицы - 400 гр ▫️Картофель - 800 гр ▫️Грибы шампиньоны - 300 гр ▫️Сливки 23-33% - 300 мл ▫️Лук - 1 шт ▫️Сыр - 200 гр ▫️Сливочное и растительное масло ▫️Чёрный перец, паприка,соль, мускатный орех. •Грибы, лук и куриное филе (можно взять и индейку) нарезать кубиками. •Отправляем грибы сначала на сухую сковородку и как только выпарится вся жидкость, добавляем растительное и сливочное масло и обжариваем вместе с луком. •Засыпаем специи (мускатный орех, черный перец и соль) •Добавляем сюда же филе курицы. •Все хорошенько обжариваем на высоком огне. •Заливаем жирные сливки (10% не берём, иначе не загустеют) •Накрываем крышкой и готовим до загустения сливок. Это займет буквально 5 мин. •Для картофельного пюре: Отвариваем картофель в подсоленной воде, сливаем воду и превращаем в пюре с помощью толкучки с добавлением сливочного масла и паприки. Собираем запеканку: •Сначала выкладываем пюре, посыпаем тертым сыром и сверху наш соус с курицей и грибами и посыпаем снова сыром •Отправляем в разогретую духовку буквально на 10 мин. При максимальном градусе 230-250• (мы отправляем лишь для того, что бы сыр расплавился и появилась небольшая корочка) Сразу лучше не разрезать , дать остыть немного и уже потом разрезать на порционные кусочки.

Понадобится: 0.5 кг цветной капусты 3 яйца 30 гр зелёного лука 40 гр слив масла Соль. Приготовление: Капусту разобрать на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду и снять сразу после закипания. В сковороде на кусочке сливочного масла обжарить лук до мягкости, добавить цветную капусту и хорошо перемешать, добавить второй 20 граммовый кусочек сливочного масла и обжарить 5-7 минут. Залить взбитыми подсоленными яйцами и сразу перемешать так, чтобы яйцо равномерно распределилось по капусте. Обжарить до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Понадобится: Говядина -400 гр -1 лук крупный (прокручиваем через мясорубку, посолить , поперчить и сформировать маленькие фрикадельки) Сливочное масло -30 гр Подсолнечное-1 ст.л. Лук -1 шт Картофель-1 шт Морковь -1 шт Кипяток -2 литра Вермишель- паутинка -5 ст.л. Сливки -150-200 гр Специи - паприка, приправа для картофеля и базилик сушеный.

~ диаметр кольца 16 см ИНГРЕДИЕНТЫ: ~ савоярди 20 шт (110 г уже обрезанных) ~ сливочная карамель по вкусу ~ мандарины 2 шт КРЕМ: ~ маскарпоне Galbani 250 г ~ сливки 33% 200 г ~ сахарная пудра 15 г ~ ванилин ПРОПИТКА: ~ кофе 2 ч л 2 г ~ кипяток 130 г ДЕКОР: ~ какао-порошок ~ кумкват ~ мята ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРОПИТКА: Приготовим кофе и оставим до полного остывания. КРЕМ Маскарпоне, сахарную пудру, ванилин, сливки взбиваем до пышного крема. Сахарной пудры добавляем немного, так как сладость добавит карамель. СБОРКА Окунаем только верхнюю часть савоярди в пропитку и сразу же вынимаем. Укладываем в форму плотно друг к другу. Половину крема выкладываем на печенье и разравниваем. Наносим карамель. Количество регулируйте по вкусу. По желанию выложить слой мандарин. Это необязательно! Предварительно очистить их от пленки, разделить на маленькие кусочки и выложить на сито, чтобы лишний сок убрать. Сверху выкладываем слой савоярди, карамель, слой крема. Разравниваем и сделаем горы как на видео. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 4 часа. Достаем тирамису из холодильника. Убираем пищевую пленку, кольцо и ацетатную пленку. Плотно посыпаем поверхность какао-порошком. Украшаем по желанию. Нарезаем порционно и наслаждаемся!

Ингредиенты: 📌 картофель 700 гр (6 шт) 📌 морковь 1 шт 📌 лук 1 шт 📌 3 яйца 📌 молоко 200 мл 📌 мука 180 гр 📌 соль, перец 📌 зелёный лук. 📌 растительное масло 📌 помидоры 📌 сыр (у меня сулугуни). 1. Обжариваем лук с морковью. Картофель натираем на крупной терке, заливаем водой и оставляем на 15 минут. Далее отжимаем воду и к картофелю добавляем зажарку и лук. 2. Отдельно взбиваем венчиком яйца, добавляем молоко, соль, перец и муку. Полученную яичную массу добавляем с картофелю. Всё перемешиваем. 3. Перекладываем массу на противень, его застелила пергаментной бумагой и смазала маслом. Отправляем в разогретую до 190’С духовку на 30 минут. 4. Сверху запеканки выкладываем помидоры и сыр и ещё в духовку на 15 минут при 200’С. Посыпаем зеленью по вашему желанию. Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: Лук репчатый - 6 шт (круглых, крупных) Начинка: Фарш - 500 г (у меня говяжий) Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Рис вареный - 100 г Соль - 1 ч.л. Чёрный перец - 2 ч.л. Вода - 150 мл. Заливка: Паприка - 3 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Масло растительное - 110 мл . Обмакнуть в масляной смеси все луковицы и выложить в сковороду. Затем добавить 150 мл воды и 2 ст.л. лимонного сока, залить бацалоним и поставить на огонь. Добавить в сковороду: Чеснок - 3 зубчика Чернослив без косточек Курага Варить 45 мин под крышкой на скребнем огне и 15 минут без крышки. Это ОЧЕНЬ вкусно! Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔹курочка 1,7 кг 🔹масло 100 гр 🔹чеснок 5 зубчиков 🔹розмарин 3 веточки 🔹черный молотый перец 🔹сладкая паприка 🔹картофель 🔹лук 1 шт. РЕЦЕПТ: 1.смешиваем масло, чеснок, черный перец. 2.все это под кожу курицы, ее солим, посыпаем сладкой паприкой, внутрь кладем розмарин 3.в пакет для выпекание кладем лук, картофель, розмарин, курицу. 4.завязываем и в духовку на 1 час 10 минут ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

6 шт ИНГРЕДИЕНТЫ: КЕКСЫ: ~ яйца С2 3 шт 156 г ~ мед 90 г ~ сметана 20 % 90 г ~ масло сливочное 82 % 50 г ~ соль ~ ванилин ~ мука в/с 150 г ~ сода 1/2 ч л КРЕМ: ~ сливочный сыр 80 г ~ шоколад молочный 40 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ КЕКСЫ Смешиваем яйца, мед, сметану, растопленное сливочное масло, соль и ванилин. Просеиваем муку вместе с содой, перемешиваем до однородности. Разливаем по формочкам. Выпекаем в разогретой духовке до 170 ° 25 мин. КРЕМ Смешиваем сливочный сыр с растопленным шоколадом. Наполняем кремом кексы и наслаждаемся с чашечкой чая.

Понадобится: Сливочное масло (мягкое)-120 гр Сахар - 70 гр Ваниль Щепотка соли Сметана -100 гр Какао -40 гр Мука -250 гр Разрыхлитель-1 ч.л. Масло с сахаром растереть вилкой,добавить ваниль, соль,сметану и какао, перемешать. Просеять муку и разрыхлитель все перемешать. У вас получится мягкое тесто. Отправить в холодильник на 30 мин. Затем разделить 16-17 шариков Выпекать в разогретой духовке при 180 градусов 20 мин. Не пересушите печеньки.

Вам понадобится: ▫️белки 5 шт ▫️лимонный сок 1 ч.л ▫️соль щепотка ▫️сахарная пудра 300 г ▫️кукурузный крахмал 2 ст.л ▫️свежие ягоды для украшения для крема: ▫️сливочное масло 150 г ▫️сахарная пудра 100 г ▫️творожный сыр 400 г Меренгу выпекаем в режиме конвекция при 160 градусов 25 минут. Потом немного остудить, перевернуть и аккуратно снять пергамент 🙌🏻 И это самый вкусный торт и почти ДИЕТИЧЕСКИЙ!

Ингредиенты: ✅Фарш-500 г ✅Картофель-2 шт. ✅Капуста-400 г ✅Лук-1 шт. ✅Морковь-1 шт. ✅Сладкий перец-1 шт. ✅Томатная паста-3 ст.лож. ✅Чеснок-3 зуб. ✅Соль,перец ✅Лавровый лист ✅Вода-2-2,5 л.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА Нам понадобится: 400 г творога в пачке(5-9% жирности) 100 г греческого йогурта 2 яйца 50 г сметаны (25-30%) 70 г сахара(у меня сах.пудра) Ваниль 1/4 ч.л соли 30 г кукурузного крахмала 50 г изюма по желанию Приготовление: Все продукты соединить, пробить до гладкой массы погружным блендером, разложить по формочкам на 1/3 Выпекать в аэрогриле при температуре 160С в течение 20 минут до темно-золотистой корочки.Достать, дать остыть немного и подавать. Запеченные яблоки с творогом🍎🍂 3 больших яблока 180 г творога (5-9%) 1 ст.л сметаны 30 г любых сухофруктов 30 г грецких орехов ванилин 2 ч.л сахара Корица. У яблок срезать шапочки и вырезать сердцевинку и мякоть. Присыпать корицей с сахаром(можно присыпать только корицей и уже готовые яблочки полить мёдом). Зубочисткой протыкаем кожуру яблок в нескольких местах, что бы при запекании она не лопнула. Творог смешиваем со сметаной, сухофруктами, орехами и ванилином. Начиняем яблочки и запекаем в аэрогриле при 180С 15 минут.

Ингредиенты: Батон - 7 кусочков Лук - 1 шт Яйцо Соль Черный перец Мука - 1 ст.л. Растительное масло. Приятного аппетита!

Ингредиенты: Бананы - 2 шт (400 г) Печенье песочное - 200 г Масло сливочное - 90 г Сметана 20% - 400 г Молоко 3,2% - 100 мл Желатин - 1 ст.л. (10 г) Сахар - 150 г Какао-порошок - 3 ст.л. Шоколад молочный для украшения - 50 г. Процесс приготовления: Измельчаю печенье при помощи блендера. Высыпаю крошку от печенья в глубокую тарелку и выливаю к ней талое сливочное масло. Перемешиваю ингредиенты. В разъёмную форму выкладываю получившуюся массу и плотно утрамбовываю ее ложкой. Диаметр формы у меня 20 см. Ставлю форму в морозилку на 10 минут, чтобы корж схватился. В кастрюлю выливаю молоко, добавляю сахар, все перемешиваю и нагреваю до растворения сахара. Затем высыпаю какао-порошок и следом выливаю набухший желатин, перемешиваю венчиком до однородности. Масса должна нагреться, но не должна закипеть, иначе желатин потеряет свои желирующие свойства. Далее выключаю огонь и добавляю сметану, перемешиваю все до однородной консистенции. Пока мусс отдыхает, нарезаю 2 банана на 4 части сначала вдоль, а затем поперёк. Достаю форму с песочной основой из морозилки и выкладываю на неё порезанный бананы. Заливаю основу слегка тёплым муссом, разравниваю его ложкой и убираю торт в холодильник на 2 часа до полного застывания. Посыпаю тертым молочным шоколадом и подаю к чаю. Попробуйте! Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Ингредиенты: ✔️мука пшеничная - 150 гр (-+30гр) ✔️сахар - 250 г ✔️сметана - 200 г 20% ✔️масло сливочное - 50гр ✔️яйцо куриное -4 шт. ✔️разрыхлитель для теста - 10 г ✔️Какао 50гр ✔️Плитка черного шоколада ✔️Орехи грецкие ✔️Шоколадные капли (по желанию). Выпекать при 180* в разогретой духовке 45-50 минут.

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ 🍗 Ингредиенты : - куриные крылья 2 кг -майонез -соус терияки ( если нет соуса можно заменить на кетчуп+ соевый соус+мед ) - сушеный чеснок 1 ст.л - паприка 1 ст.л - семена кунжута 2 ст.л - чёрный перец и соль по вкусу , приправа для курицы. Крылья делю крайнюю фалангу не использую. К крыльям добавляем все ингредиенты и (убираем в холодильник минимум на 4 часа, чтоб хорошо промариновались. ) я сразу выпекаю Дальше крылья выкладываем на противень Противень убираем в разогретую духовку 180 градусов на 40- 60 минут. Картофельный гратен с грибами. Картофель 1 кг Лук 1 шт Грибы 400гр Сливки 33% - 350мл Мускатный орех - 0,5 ч.л. Соль, перер Сыр- 200гр. 1. Картофель Моем, очищаем и нарезаем тонкими слайсами картофель. 1. Лук очищаем, мелко режем и поджариваем на растительном масле до полупрозрачного цвета. Зубчик чеснока режем на маленькие дольки и отправляем к луку. 3. Шампиньоны режем дольками 3-4 мм и отправляем к луку в сковородку и тушим до испарения жидкости. Далее добавляем сливки, мускатный орех и соль. 1. ���Сыр натираем на крупной тёрке. 2. ���В большой миске соединяем картофельные дольки, грибы со сливками, натёртый сыр, все перемешиваем и выкладываем в форму. Форму для запекания накрываем фольгой и отправляем выпекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку на50 минут -час. Все зависит от сорта картофеля и толщины долек. Надо проверять готовность картофеля, если он мягкий, снимаем фольгу, посыпаем сверху натертым сыром и снова отправляем в духовку на 10 минут до образования золотистой корочки.

Ингредиенты: Мясо курицы -1,5 кг Маринад: Масло подсолнечное-50 мл Сухая аджика-1 ч/л Сухой чеснок -0,5 ч/л Кориандр— 1 ч/л Черный перец -1 ч/л Горько-сладкий соус -2 ч/л Соевый соус-50 мл Соль по вкусу Маринуем на 1-2 часа Картошка - 1-1,5 кг Маринад: Чеснок -2 зубчика Сухая аджика-1 с/л Масло -50 мл Соль по вкусу.

Ингредиенты: ▫️лепешка ▫️домашний фарш ▫️сыр ▫️салатный лист ▫️помидор ▫️соус из майонеза и соленых огурцов.

Соленые перцы на зиму Банка на 5 литров Ингредиенты: ( Вес только в чистом очищенном виде) Перец ЗЕЛЕНЫЙ - 2 кг.300 Гр. Капуста - 4 кг. Морковь -150 гр. часть в капусту в сыром виде и горсть оставьте для зажарки. Соль-500 гр. (начинка должна быть очень соленой, потому что перцы вытягивают из нее соль. Чеснок-50 гр. Лавровый лист-4 средних листа покрошить мелко в начинку. Укроп сушеный 1 ст.л. Можно зонтики укропа использовать. Чебрец сухой~1-2 ч.л. Для зажарки: Масло растительное-300 гр. Лук- 300 гр. Морковь-50 гр. из 150 общей массы. Перец красный - 120 гр. Зеленый перец -100 гр. Помидоры- 100 гр. Заливка из соли : На 1 литр воды : 50 гр. соли. Перемешать до полного растворения и залить до Краев перца. Готовим: Капусту шинкуем, морковь натираем на крупной тёрке. Большую Часть сырой моркови отправляем к капусте, небольшую горсть из этой массы оставляем для зажарки. Капусту с морковью перемешиваем и добавляем соль. Хорошо шмякаем , что бы капуста пустила сок. Оставляем на часа 2. Пока готовим зажарку: В раскаленное масло отправляем лук, морковь и перец, обжариваем до слегка золотистого цвета, затем добавляем нарезанные помидоры и обжариваем еще 2 -3 минуты. Выключаем плиту и оставляем зажарку остыть. Чистим перец от семян. Как только зажарка остыла отправляем к капусте, добавляем через пресс чеснок, лавровый лист мелко измельченный (можно даже в кофемолке измельчить , или руками). Сухой Чебрец тоже руками измельчаем в капусту, сухой укроп или зонтики укропа тоже измельчаем руками. Аромат нереальный. Можете попробовать на вкус, только не пугайтесь , что слишком соленая начинка , она такой и должна быть, что бы перцы не смягчились. Все хорошо перемешиваем и заполняем перцы начинкой. Хорошо утрамбовывая капусту. Лишний сок будет вытекать. Что бы начинка не вылезала из перца, можно кусочками перца прикрыть верхушку. Укладываем перцы в банку (плотно) и оставшийся сок от капусты процедить в банку. Накрыть крышкой и убрать до следующего дня на балкон. На следующий день делаем соленую заливку. К воде комнатной температуры отправляем соль, хорошо перемешиваем, и заливаем перцы. Перцы должны быть полностью в соленом растворе. Убираем на балкон соленья и через 40 дней наслаждаемся.