okuennie_torty

ОТЛИЧИЕ ПИРОБУМАГИ ОТ ВАФЕЛЬНОЙ Для тех,кто не смотрит сторис Вы правда думаете,что я о перво-наперво не подумала о пиро?Учитывая,что с ней я работаю уже продолжительное время Но пиро полыхает,а вафля больше плавится и расходится постепенно Вот вам и наглядная разница! Были еще те,кто не понимает как это есть,мол огарки бумаги♀️Ребят,ну у вас руки отнялись убрать бумагу?Проблема то в чем?Или за что уплочено,то и проглочено? Вы же подложки не едите в конце концов!Убрали бумагу и ешьте на здоровье Открою тайну,зачастую в тортах со спецэффектами часть торта не съедобна♀️ Если вас это не устраивает,ешьте обычные торты,без эффектов♀️ Вот иногда кажется,что людям лишь бы пофукать,ей богу! Вы сами-то что-нибудь придумали,привнесли,в чем-то разобрались и показали,или только «фи»можете писать? И это я не только об этом видео! Если вам что-то не нравится,так не делайте!Кто заставляет то? Всем моим адекватным девочкам ЛЮБОФФФ❤️

ТРЕНДОВЫЙ ТОРТ С СЕКРЕТОМ Да,да,его нужно сохранить срочно А еще лучше сразу репостнуть и предлагать заказчикам,14 февраля то не за горами И пока остальные делают банальщину,мы как обычно впереди планеты всей В общем то в видео все прям подробно рассказано Бери и делай Яне Витальевне пипец какое спасибо в коммент,а то она обидится и ниче больше не покажет

МАЛЕНЬКИЙ ЛАЙФХакчик ВАМ И да,можно написать «спасибо»,а то я столько полезностей даю,а спасибо говорят единицы Честно,вот пока мы не стали сушить формы таким методом,сушка вечно была болью Не знаю уж как у вас,но лично я даже обычные силиконовые коврики так сушу,я все теперь так сушу Может кто-то из вас и знал о таком способе,я на «открытие Америки»не претендую,просто делюсь полезностью,может для кого-то это будет открытием и кому-то поможет А как вы сушите молды и коврики?

ПРИДУМАЙТЕ СВОЮ ПОДПИСЬ Мне кажется именно так и выглядит кондитерская кукуха,когда повышаются цены,когда в торт внесли 100500 правок и все не то,когда что-то кончается в ночи,когда заказчик сливается после двух часов обсуждений и т.д Моя кукуха точно бьется в такой агонии Уж не знаю как у вас Видео исключительно для поржать А ваша кукуха тоже бьется в агонии,когда что-то случается?

ГОТОВЬТЕ ВИЛЫ Я понимаю что сейчас на меня обрушится Но кто-то должен об этом говорить Глазурь в декор использовать можно! А если не верите мне,предложите своему заказчику выбор и вы скорее всего удивитесь! Больше вам скажу,далеко не все люди впринципе отличают глазурь от шоколада,потому что привыкли к магазинным шоколадкам,которые сделаны из той-же глазури♀️ А многие и вовсе не едят эти фигурки,так и смысл переплачивать? Многие именитые профи используют глазурь в создании масштабного декора,так как это бюджетнее и глазурь как материал крепче шоколада,да и никто не ест масштабные шокофигуры♀️ Так зачем стучать пяткой в грудь,если наша задача угодить заказчику и если заказчик не хочет переплачивать,то можно предложить альтернативу и не потерять заказчика Что до съедобности,то палочки у леденцов,каркасы фигурок,проволочки и хвостики ягод тоже не съедобные,но мы же используем это♀️Да и существует очень неплохая на вкус глазурь,которую при желании можно съесть Решать вам,лично я всегда действую в интересах заказчика и если из шоколада дорого,то я спокойно предложу глазурь,а решать заказчику Конечно внутрь торта глазурь пихать не нужно,здесь исключительно шоколад,не обсуждается! Ну все,давайте свои вилы и ссаные тряпки

СЕРДЕЧКИИИ❤️ От вас тоже жду сердечек Просили?Получайте Все показано на видео максимально На самом деле я не планировала снимать видео об этих сердечках,но раз вы просите,решила снять Залог красивого сердечка-красивая форма И главное!Ни в коем случае не ставим пластиковые формы в морозилку!Только в холодильник,иначе ваше изделие потрескается! Ну и все,забирайте лайфхук и актуальный декор

ВИДЕО ДЛЯ ВАШИХ ЗАКАЗЧИКОВ Забирайте себе,чтобы с вас за каждую бусинку не просили возврат!Ну и лайк мне Как и обещала записала видео для тех,кто не понимает в каких случаях и каким образом делать возврат средств! Больше скажу,у меня давно уже просят такое видео,вот созрела Главное правило,нету тела-нету дела То есть если вам не возвращают «плохой» торт,то и вы ничего не возвращаете! Вы вправе требовать возврат продукта,чтобы убедиться в том,что продукт действительно испорчен! На слово сейчас верить нельзя,да и как провести работу над ошибками,если ты не уверен в своей ошибке? И уж точно мы не возвращаем средства если: ▫️Не понравилась начинка(на вкус и цвет фломастеры разные) ▫️Торт едят на 4-5-6 сутки(срок хранения торта от 12 до 72 часов в зависимости от начинки и крема) ▫️Если вы проинструктировали о правилах транспортировки,а заказчик проигнорил и торт развалился(после передачи торта заказчику мы снимаем с себя ответственность) ▫️Если вашим тортом отравились(это крайне редкий случай,где чаще всего виновник совсем не торт,а праздничный стол,точнее поглощение несовместимых между собой продуктов!Здесь даже экспертиза доподлинно не покажет торт ли виновен♀️)Разобраться в такой ситуации придется,но тогда мы ждём результата анализов и экспертизы,ибо сказать можно что угодно! ▫️Нарушено хранение торта и торт испортился или поплыл(это абсолютная вина заказчика) В любой ситуации сначала нужно разобраться,а не бежать возвращать всем деньги! Если вы сами накосячили,тут спору нет,возвращаем деньги,приносим извинения и исправляем ошибки на будущее! У меня все Приходилось возвращать деньги?

А ВЫ СТАЛКИВАЛИСЬ? Пишите свои истории в комментариях⬇️ И возможно ваши истории помогут кому-то избежать таких ситуаций Я сталкивалась Прям четко у меня этот случай отпечатался в памяти,но тогда я не сломалась и ничего не вернула!Эту историю я уже рассказывала здесь в блоге!Та самая история,где мой юрист написал 2 заявления в полицию на эту сумасшедшую К сожалению очень многие кондитеры,особенно новички,не знают как с таким бороться или боятся инстанций!Но мало кто из кондитерских блогеров о таком рассказывают и помогают правильно поступить! А я хочу рассказать обо всем! Ведь такое сплошь и рядом происходит♀️ Кстати это видео можно репостнуть,чтобы еще больше кондитеров узнало,что это не они не такие,а просто есть люди халявщики и манипуляторы! Поэтому,дорогие мои,будьте бдительны и не ведитесь на провокации!А я продолжу рассказывать о подводных камнях кондитерского мира А если вам интересно поподробнее про инстанции и в каких случаях они реально придут к вам,то ставьте лайк и пишите «хочу про инстанции» и я сниму вам видео об этом

А ВАШИ ТОЖЕ ШОКИРОВАЛИСЬ? Мой вот даПока не стал со мной заниматься кондитеркой он после каждого закупа был в обмороке Сейчас конечно проще,но когда он оплачивал первые закупы,мне кажется именно тогда он начал лысеть Теперь кажись лысею я,с нынешними-то ценами В общем трюк выполнен профессионалами,повторять опасно для жизни

ОТРИЦАНИЕ.ГНЕВ.ТОРГ.ДЕПРЕССИЯ.СИКАО Да будет срач в комментах Ведь Сикао это х@йня из под коня Ну как вам цены? Я сегодня прифигела,честно говоря 2,5 кг вашего любимого Калебо-4500р никуя себе приплылиИ это даже не Вельвет Фантастика,а не цены И я все еще выбираю Сикао Можно опять кидать в меня помидоры и ссаные тряпки А можно купить пачку 5 кг,а не развесное г@вно и попробовать С такими ценами скоро все пройдут эти стадии отрицания,ей богу И да,видео носит юмористический характер и не является рекламой,к сожалению концерн со мной не сотрудничает,я просто пользуюсь их продукцией за свои кровные денажки

А ВЫ БЫ ВЗЯЛИСЬ ЗА ТАКОЙ ЗАКАЗ? А я придурошнаяМне чем отчаяннее,тем лучше История в духе spizdiltort Боялась ли я?Нет! Честно говоря не было даже волнения,я понимала риски и была готова к нимНо,все вышло как нельзя прекрасно Торт лишь съехал по подложке,но знаете,там бы и я съехала Сначала торт стоял 2 часа на балконе у заказчика,потом 2 часа в аэропорту в ожидании вылета,потом 8 часов в небе И да,это пипец как круто,тут у некоторых и пары км торт проехать не может,а здесь столько часов и все гуд Правильная сборка,правильное покрытие сделали свое дело и нет там не 10 кг ганаша,покрывала как обычно,коробка обычная,все как всегда Горжусь собой Тортовая mummy просто

СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ ПО-КОНДИТЕРСКИ А вы думали я от вас отстану?Нифигааа,я и сегодня с рилсочком Не ждали такой контент? В общем с тех,кто жив по лайку Вот многие селедку собирают в мисках,это ж не гуд Можно вот так красиво в колечке собрать и это даже удобнееКороче такой мини-лайфхук для тех,кто не знал Красивых вам селедок Ну и с наступающим,мои дорогие❤️ А кого-то уже с наступившим Пусть этот год будет з@ебомба

ЁЛКА ФАБЕРЖЕ,НЕ ИНАЧЕ Накидайте лайков,дорогие на финальный то торт Это безумно кропотливая работаА как он сияет вживую Я уже бросила все надежды сделать этот торт Думала не сделаю,не успею,но взяла себя в руки и забив на отпуск села делать этого гиганта Было ли сложно выкладывать столько бусин? Сейчас кондитеры меня поймут и перекрестятся В процессе аж артроз вернулся и я с больной рукой,но сделала его,не могла сдаться и не зафиналить этот год таким роскошным тортомОкуенные торты я или где? В процессе кстати словила пару инсайтов как удобнее выкладывать бусиныА еще мне пришло очень мало крупных бусин и пришлось выкручиваться,не без мата В общем я молодец,в очередной раз доказала себе,что если уж мне приср@лось,то я доведу дело до конца Как вам мой финальный торт? Идею торта с бусинами взяла у Лены @lambina.cake ,Лена выслушивала сегодня мои вопли по поводу этого торта Спасибо за терпение,дорогая❤️

ПУШИСТЫЕ СНЕЖИНКИ Несмотря на то,что у меня совсем нет времени я все еще записываю вам лайфхаки По корявой снежинке можно заметить насколько я торопилась,но даже моя корявка выглядит роскошно в этой технике А еще это капец как легко Надеюсь вам было полезно

ЁЛКА ИЗ БУСИН ЛЕГКО Справится даже ребенок✅ Сохраняй Как-же бесит выкладывать ёлку из бусин по одной бусинеДумаю я не одна такаяТак вот,я психанула и решила делать ёлку из бусин вот так Правда я немного поспешила и ёлка кривоватая вышла,зато красиво и быстро А вы не торопитесь и у вас еще и ровная ёлка выйдет Макет прикрепила чтобы вы скринили,я эту ёлку в Пинтерест нашла Специально для душных,бусины рисовые,зубы останутся целыми В общем не знаю полезно вам или нет,я поделилась,а дальше решать вам

МОИ ИДЕИ ДЛЯ БЕНТО В ЭТОМ ГОДУ Какая понравилась больше? Хотела снять разными видео,но времени уже нет,поэтому сняла подборкуВсе для вас Все картинки найдены в Пинтерест Их там вагон,выбирай что хочешь В общем сохраняйте,ставьте лайк и пишите какая идея вам больше всего зашла Угадайте какая больше всех понравилась мне?)

ЛАЙФХАК Актуально в праздники,когда внезапно что-то заканчивается Работает только с молочным шоколадом,с белым и тёмным такой фокус не прокатит Обратите внимания,что смешиваем мы белый и ТЁМНЫЙ шоколад!Не горький! Метод работает для начинки и ганаша,темперировать я не пробовала,но думаю что затемперировать тоже реально Лёгкий лайфхак,думаю многие о нем знают,но не все А вы знали?

ОКАЗЫВАЕТСЯ НЕ ВСЕ ЭТО ЗНАЮТ! Поэтому язвительные комменты оставьте при себе Видео для тех,кому эта информация полезна Это основные отличия,в одном видео всех тонкостей не расскажешь,но этого достаточно чтобы впринципе понимать разницу между двумя видами бумаги Кратко:Если картинки или топперы то сахарная бумага Если воздушный декор,цветы или бабочки то вафельная бумага! Вафельная бумага без вкуса и запаха Сахарная бумага имеет аромат ванили и сладкая Вафельная бумага имеет слабую цветопередачу,так как бумага сухая и пористая и краска в нее очень быстро впитывается Сахарная бумага имеет хорошую цветопередачу,так как она не сухая и краска не впитывается как в вафельную а подсыхает на поверхности,именно поэтому нельзя брать руками картинку сразу после печати!Велик риск смазать изображение,сначала нужно дать картинке подсохнуть! Оба вида бумаги боятся влаги,от торта их нужно изолировать!Да,даже если это крем чиз на масле! Вроде основное описала Если остались вопросы по бумаге,задавайте в комментарии⬇️