Рецепт:
1. Берем карачаевскую черную баранину и нарезаем на небольшие куски, на 1-2 укуса. Если резать крупно, мясо может прожариться неполностью, а шашлык будет неудобно есть.
2. Добавляем соль, перец (10-15г соли, 7г перца на 1кг мяса). Это и есть секрет вкуса настоящего Кавказского шашлыка — не добавлять лишние специи, только соль и перец.
3. Маринад. За основу берем минералку — она размягчает мясо, и шашлык получается с аппетитной корочкой снаружи, при этом сохраняя нежность внутри. Оставляем мясо мариноваться на 3-5ч
4. Когда все настоялось, насаживаем мясо на шампуры и отправляем на мангал. Если баранина с жиром, то посыпаем угли солью, чтобы они не разгорались и шашлык не подгорел
5. Жарим до готовности, переворачивая каждые 1-2 минуты, пока мясо не станет румяным и золотистым
6. Наслаждаемся божественным вкусом настоящего Кавказского шашлыка!
@atvtur126 в профиле больше рецептов Кавказской кухни, подписывайся
- Снимаем колёса с квадроцикла, проверяем тормозные колодки и смазываем ходовую часть квадрика
- Проверяем рулевые наконечники, чтобы управление было максимально безопасным
- Проверяем все колёса на люфт
- Проверяем воздушный фильтр и при необходимости продуваем его
И все! Заправляем квадроцикл и с уверенностью едем в тур @atvtur126
Это тот самый момент, которого боится каждый новичок — квадроцикл наклонён в одну сторону и ощущение, что ты сейчас перевернешься вместе с ним
Новичков кривая дорога тянет вправо, они резко нажимают газ, вылетают с дороги и переворачиваются. Но бояться этого не нужно, достаточно наклонить корпус в противоположную сторону и плавно управлять газом
@atvtur126 подписывайся, чтобы безопасно управлять квадроциклом
Ингридиенты:
- картофель, 2кг
- крупная морковь, 3шт
- лук репчатый, 4шт
- крупные помидоры, 7шт
- крупные баклажаны, 5шт
- болгарский перец , 6шт
- зелень, по 1 пучку
- баранина, 4кг (берем мякоть задней ноги, лопатку и шею)
- специи, 70г: соль, сушеный чеснок, паприку, хмели сунели, красный острый перец, зира
- пиво, 1,5л
Рецепт:
1. Очищаем все овощи
2. Нарезаем лук полукольцами и укладываем в казан так, чтобы покрывало дно
3. На лук укладываем плотным слоем заранее промытое мясо баранины, на мясо добавляем специи
4. Картофель нарезаем дольками и выкладываем сверху, морковь нарезаем полукольцами и выкладываем на картофель.
5. Помидоры нарезаем полукольцами, выкладываем ровным слоем
6. Баклажаны так же нарезаем полукольцами, болгарский перец дольками, и выкладываем сверху
7. Сверху добавляем те же специи, что и на мясо, но в меньшем количестве (20-30г)
8. Нарезаем всю зелень и выкладываем сверху
9. Заливаем пиво. Если хочется чтоб было больше бульона, то доливаем воду, чтобы немного покрывало всë содержимое казана, если погуще то только пиво.
10. После закипания готовить на медленном огне 2 часа