Ингредиенты:
Творог 5% - 500 гр
Сгущенное молоко — 150 гр(можно взять без сахара)
Сметана 20% - 40 гр
Белый шоколад — 100 гр
Сливочное масло 82,5% - 50 гр
Вишня замороженная — 250 гр
Сахар — 50 гр
Пектин — 5 гр
Вишню разморозить, положить в сотейник, нагреть до +40С, всыпать тонкой струйкой сахар, смешанный с пектином. Довести до кипения и проварить минут 5 остудить.
Смешать творог, масло, сгущенку, сметану и половину вишни, пробить погружным блендером. Растопить шоколад, добавить к творожной массе и еще раз пробить. Форму для пасхи выстелить влажной марлей, переложить ½ часть творожной массы, сделать углубление, в которое поместить оставшуюся вишневую начинку. Закрыть второй половиной творожной массы. Накрыть марлей, установить на пасху небольшой вес и поместить её на ночь в холодильник. Вынуть из холодильника, украсить по желанию.
