Торт киндер молочный ломтик
Ингридиенты:
бисквит
Яйцо 4 шт
Мед 80 гр
Какао 40 гр
Мука120гр
Сахар 120гр
Сода 7 гр
Крем мусс:
Сгущенка 210гр
Сливки 33% 350 гр
Ванилин
Желатин 10гр
Вода 60 гр
Пропитка:
Кипяченая вода 120 гр
Сгущёнка 60 гр
Приготовление торта:
Муку смешать с какао.
Мед кладём в высокую кастрюлю с толстым дном и греем до полного растворения, добавляем соду (поднимется сильная пена) интенсивно мешаем, пока мед не станет янтарного цвета, снимаем с огня, оставляем. В яйца всыпаем сахар и взбиваем до побеления и увеличения массы, затем в эту массу вводим янтарный мед, хорошо вымешиваем.
Далее вводим просеянную муку с какао в 2 приёма и аккуратно вымешиваем лопаткой. Готовое тесто выкладываем в застеленную пергаментом форму диаметром 18 см, накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут, до сухой зубочистки.
Бисквит остудить ,завернуть в плёнку и убрать в холод на 4 часа.
Делаем мусс:
Заливаем желатин водой и даём ему набухнуть. Разбухший Желатин распускаем в микроволновке по 10-15сек, до полного растворения ,каждый раз тщательно перемешивая.
Готовый желатин аккуратно вливаем в сгущёнку и хорошо вымешиваем.
Взбиваем холодные сливки в пышную массу.
Вводим в сливки сгущёнку с желатином и хорошо вымешиваем.
Готовый корж делим на 3 части.
Пропитываем коржи.
Берём блюдо ,ставим на него кольцо, ацетатную плёнку и кладём первый корж.
Мусс делим на две части и первую выкладываем на корж, накрывает вторым коржом, второй смазываем муссом и накрывает третьим коржом.
Накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 8 часов.
Готовый торт можно сверху полить глазурью и посыпать какао несквик. Можно оставить как есть.