Сковорода Идей

Плетенка с ветчиной, сыром и зеленым луком ⠀ Ингредиенты: ⠀ Слоеное бездрожжевое тесто Яйцо- 3 шт Молоко - 100 мл Ветчина или другая колбаска Сыр Соль Яйцо для смазывания, кунжут ⠀ Готовим: 1. Готовим простой омлет: взбиваем яйца, солим и вливаем молоко 2. Ветчину и зеленый лук нарезаем и добавляем в омлет. Жарим на среднем огне до готовности 3. Пласт слоенного бездрожжевого теста слегка раскатываем в прямоугольник, и надрезаем по краям, как я показываю на видео 4. В центр выклыдваем омлет (остудите его), посыпаем тертым сыром и заворачиваем края, как будто плетем косичку. Аккуратно защипываем в центре 5. Смазываем плетенку взбитым яйцом, посыпаем кунжутом и в разогретую духовку 180 градусов на 25-30 минут #рецепты #выпечка#плетёнка

Сочная, хрустящая курочка на кефире Ингредиенты: Курица Кефир Лук Соль,Специи Картофель Зелень Чесночное масло Готовим: Куриное мясо протыкаем ножом со всех сторон, добавляем нарезанный лук, соль, специи и самое главное кефир, руками все хорошо перемешиваем, продавливаем чтобы лук отдал свой сок. Как дополнение можно добавить прям в этот маринад картошку. Накрываем и маринуем 2-3 часа. Затем выкладываем на противень и убираем в духовку 180 градусов 1 час, время приготовления у вас может быть разное, все зависит от вашей духовки. За 10 мин до готовности промазываем чесночным маслом и ещё на 10 мин в духовку. Получается сочная нежная курица внутри и хрустящая с наружи. #рецепты#обед#ужин

Люля-кебаб в духовке — отличный способ приготовить сочные домашние люля, которые не уступают тем, что готовят в тандыре. Простые ингредиенты и пошаговое приготовление помогут легко воспроизвести этот вкус! ЛЮЛЯ-КЕБАБ В ДУХОВКЕ Сочные домашние люля, как из тандыра. ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8-10 штук): ✅ Бараний фарш — 500 г (или смесь баранины и говядины) ✅ Лук репчатый — 1 крупная головка ✅ Перец болгарский — ½ шт. ✅ Кинза или петрушка — ½ пучка ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Черный перец — ½ ч. л. ✅ Паприка — 1 ч. л. ✅ Кетчуп для смазывания ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Лук и болгарский перец мелко порубите в блендере. Зелень измельчите. 2. Смешайте фарш с овощами, зеленью и специями. 3. Хорошо отбивайте фарш в миске 5–7 минут, бросая массу с высоты — это сделает люля более плотными и эластичными. 4. Сформируйте колбаски длиной 10–12 см. Нанижите на деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде. 5. Разогрейте духовку до 220°C. Выложите люля на решётку и смажьте кетчупом. 6. Запекайте 15–20 минут, перевернув один раз для равномерной корочки. СЕКРЕТЫ: • Для сочности добавьте 1 столовую ложку ледяной воды в фарш. • Подавайте с лавашом, свежим луком и соусом наршараб. • Отлично сочетается с овощами гриль. #рецепты#люлякебаб

Сочные, ароматные, в чесночном масле — эти куриные шашлычки исчезают со стола первыми! Готовлю их и на сковороде, и на гриле — всегда получается восхитительно. КУРИНЫЕ ШАШЛЫЧКИ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ Простой и быстрый рецепт с ярким вкусом чеснока, сливочного масла и копчёного бекона — идеален для обеда или пикника ИНГРЕДИЕНТЫ ✅ Куриное филе — 500 г ✅ Копчёная паприка — по вкусу ✅ Белый перец — по вкусу ✅ Сырокопчёный бекон — 150 г ✅ Чеснок — 3 зубчика ✅ Сливочное масло — 70 г ✅ Петрушка — небольшой пучок ✅ Сумах — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Куриное филе нарежьте тонкими слайсами, хорошо отбейте, посыпьте копчёной паприкой и белым перцем. 2. Выложите сверху ломтики бекона, нарежьте по его ширине. Скрутите рулетики и нанизайте на шпажки. 3. На сковороде обжарьте измельчённый чеснок до появления аромата, выложите шашлычки и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. 4. Для чесночного масла растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок, рубленую петрушку и сумах. 5. Обмажьте готовые шашлычки ароматным маслом и подавайте горячими СОВЕТЫ • Отлично сочетаются с рисом, картофелем или свежими овощами. • Можно запечь в духовке или приготовить на гриле. • Попробуйте добавить немного лимонной цедры в чесночное масло — вкус станет ещё ярче! #рецепты#шашлычки

🧆 Котлеты по-киевски 🗒 Ингредиенты: ‣ куриное филе – 600 г (2 шт) ‣ масло сливочное – 120 г ‣ укроп – по вкусу ‣ яйца – 2-3 шт ‣ сухари панировочные – 8 ст.л ‣ соль – по вкусу ‣ перец – по вкусу 🍽 Приготовление: 1. Нарезаем укроп, смешиваем с мягким сливочным маслом. Формируем колбаску в пищевой плёнке, убираем в морозилку на 30-40 мин. 2. Измельчаем куриное филе в блендере, добавляем соль и перец, перемешиваем фарш. 3. Взбиваем яйца с щепоткой соли. В отдельную тарелку насыпаем панировочные сухари. 4. Смачиваем руки водой, формируем лепёшку из фарша, кладём внутрь замороженное масло, полностью закрываем. 5. Обваливаем котлету в яйце, затем в сухарях. Повторяем панировку 2 раза. 6. Обжариваем котлеты в сотейнике с хорошо разогретым маслом на среднем огне до золотистой корочки, переворачивая. 7. Готовые котлеты выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. #рецепты#котлетыпокиевский

Лосось в сливочном соусе Ингредиенты 🔴Вода - 300 мл 🔴Сливочное масло - 100 г + 40 г для жарки 🔴Лосось или др.красная рыба - 800 г 🔴Растительное масло - 30 мл 🔴Лук репчатый - 1 шт. 🔴Чеснок - 2 зубчика 🔴Грибы - 150 г 🔴Болгарский перец - 1 шт. 🔴Шпинат - 100 г 🔴Сливки - 200 г 🔴Вода - 100 мл 🔴Соль, перец - по вкусу 🔴Лимон - 4 дольки ❤️ Приготовление: 🔴В сотейнике доводим до кипения 300 мл воды, растапливаем в ней 100 гр сливочного масла 🔴В сковороде разогреваем 30 мл растительного масла и обжариваем рыбу с обеих сторон до золотистой корочки. Добавляем 40 гр сливочного масла для насыщенного вкуса 🔴В той же сковороде пассеруем одну мелко нарезанную луковицу и два зубчика чеснока. Добавляем грибы, болгарский перец и обжариваем до мягкости 🔴Кладем шпинат, заливаем сливками и 100 мл воды. Солим и перчим по вкусу 🔴Возвращаем лосось в соус, добавляем лимон и тушим пять минут #рецепты#горячее

🥘 Идеальный плов Если вы еще не пробовали готовить плов из бедра индейки, вы многое потеряли! Обязательно попробуйте этот рецепт. 📝 Вам понадобятся: • растительное масло – для жарки • филе бедра индейки – 900 г • рис басмати пропаренный – 1,5 стакана • вода – чтобы покрывала рис • репчатый лук – 2 шт • морковь – 3-4 шт • чеснок – 1 головка • острый перчик – 1 шт • соль, барбарис, зира и чёрный перец – по вкусу #рецепты#плов

Воздушные булочки с повидлом🥯🥯🥯 Дрожжевое тесто: Молоко - 300 гр Сливочное масло - 100 гр Яйцо с1 - 1 шт Сахар - 80 гр Соль - 5 гр Дрожжи сухие - 8 гр или 24 гр свежие Мука ~ 550-570 гр Начинка: Повидло ~ 300-350 гр Для обмазки: Желток - 1 шт Молоко - 1 ч.л 1. В теплое молоко добавьте растопленное сливочное масло, яйцо, сахар, соль и дрожжи. Хорошо перемешайте венчиком до однородности. Постепенно всыпьте 550–570 г просеянной муки, вымешивайте мягкое, эластичное тесто (около 10 минут). 2. Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте пленкой и поставьте в тёплое место на 1 час, оно увеличится в 3 раза. 3. Разделите подошедшее тесто на 15 равных частей. Каждый кусочек скатайте в шарик и накройте их пленкой, чтобы не заветривались. Кусочек теста растяните в стороны (если тесто прилипает - смажьте стол растительным маслом), в центр положите 1-2 ч.л повидла, защипните края, сформируйте аккуратные булочки. 4. Выложите их на пергамент (берите силиконизированный), накройте пленкой и дайте постоять 15 минут в теплом месте. Смешайте 1 желток с 1 ч.л молока, смажьте булочки. 5. Выпекайте при 170 градусах 25-30 минут до золотистой корочки. #рецепты #выпечка

Готовлю детям в Школу, ВЕСЬ Класс просит рецепт Ингредиенты и описание в видео Приятного аппетита #рецепты#выпечка #пицца

Сегодня я устроила себе настоящий праздник с мягкими, пушистыми творожными конвертиками! Они такие нежные, с ароматной начинкой, что есть их хочется без остановки. Обязательно попробуйте — это просто счастье в каждом кусочке! ТВОРОЖНЫЕ КОНВЕРТИКИ Мягкие дрожжевые конвертики с творожной начинкой — отличный вариант для уютного завтрака или полдника. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Мука — 380–450 г ✅ Дрожжи — 7 г (с ванилином) ✅ Сахар — 70 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Соль — ½ ч. л. ✅ Молоко тёплое — 200 мл ✅ Растительное масло — 40 мл Начинка: ✅ Творог — 500 г ✅ Манка — 2 ст. л. ✅ Сахар — 90 г ✅ Ванилин ✅ Соль — щепотка ✅ Цедра половины лимона ✅ Изюм — 60 г ✅ Яйцо — 1 шт. (лучше только белок) Дополнительно: ✅ Желток + 1 ст. л. молока для смазывания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплое молоко добавьте яйцо, сахар, дрожжи, соль, масло и постепенно муку. Замесите мягкое тесто, накройте и оставьте на час в тёплом месте. 2. Для начинки соедините творог с сахаром, яйцом, солью, манкой, ванилином, изюмом и лимонной цедрой. 3. Готовое тесто разделите на кусочки, сформируйте конвертики. Выложите на противень, дайте расстояться 30 минут, смажьте желтком с молоком. 4. Выпекайте при 180°C около 20–30 минут. Остывшие конвертики посыпьте сахарной пудрой. СОВЕТЫ: - Чтобы изюм стал мягче и сочнее, замочите его в горячей воде на 10 минут перед добавлением в начинку. - Для красивой золотистой корочки тщательно смазывайте конвертики смесью желтка с молоком перед выпечкой. #выпечка

Огонек перец на зиму с чесноком.🔥 Всего из трех ингредиентов Горький перец-500 гр Полугорький перец-3 штук Чеснук-250 гр Соль,перец черный,кориандр #рецепты#заготовки#огонёк

Обожаю мясо по-французски — это настоящий праздник вкуса! Сочетание нежного мяса, ароматных овощей и сыра просто не может не понравиться. МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ Разнообразные начинки, чтобы удивить гостей и семью ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Мясо — отобьем и замаринуем в специях ✅ Сыр — натрём на тёрке ✅ Яйца и майонез — для соуса ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовьте мясо: отбейте и замаринуйте в специях. 2. Натертый сыр смешайте с яйцами и майонезом — это будет заливка. 3. Выберите одну из трёх начинок и выложите её на мясо: - Первая: обжаренные с луком шампиньоны, помидоры и сыр - Вторая: морковь по-корейски, помидоры и сыр - Третья: консервированный ананас и сыр 4. Залейте мясо сырно-яичной смесью. 5. Запекайте в духовке до золотистой корочки и полной готовности мяса. СОВЕТЫ: • Можно экспериментировать с начинками — добавляйте любимые овощи или специи. • Подавайте с лёгким салатом или картофельным пюре. • Чтобы сыр расплавился равномерно, посыпайте им блюдо за 10 минут до конца запекания. #рецепты#мясопофранцузский

Нежные голубцы в духовке — это уютное блюдо, которое объединяет всю семью за одним столом. Готовятся просто, а результат всегда восхитительный! ГОЛУБЦЫ В ДУХОВКЕ Ароматные, сытные и очень вкусные ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Фарш — 500 г ✅ Капуста — 300 г ✅ Лук — 1 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Рис — 70 г ✅ Томатная паста — 2 ч. л. ✅ Сметана — 2 ст. л. ✅ Вода — 300 мл ✅ Соль и перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде. Добавьте натёртую морковь и нашинкованную капусту, тушите до мягкости. 2. Смешайте фарш, отварной рис, тушёные овощи, соль и перец. Сформируйте голубцы и выложите их в жаропрочную форму. 3. Приготовьте соус, смешав воду, сметану, томатную пасту и немного соли. Залейте голубцы соусом. 4. Запекайте в духовке при 180°C 35–40 минут. СОВЕТЫ: • Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного чеснока или любимых трав. • Подавайте голубцы со свежей зеленью или сметаной. • Чтобы голубцы не разваливались, хорошо утрамбовывайте фарш внутри капустных листьев. #рецепты#голубцы

Этот рецепт — находка для тех, кто мечтает о нежной говядине, которая буквально тает во рту. Приготовьте её, и вы удивитесь, насколько просто сделать идеальное мясо! НЕЖНЕЙШАЯ ГОВЯДИНА, КОТОРАЯ ТАЕТ ВО РТУ Превосходно мягкое и ароматное блюдо, которое покорит любого гурмана ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Говядина – 1 кг ✅ Лук – 400 г ✅ Сливочное масло – 100–150 г ✅ Вода – 50 мл ✅ Чеснок – 3 зубчика ✅ Соль – 0,5 ч. л. (по вкусу) ✅ Сахар – 1 ч. л. ✅ Уксус 9% – 1 ч. л. ✅ Черный перец – 7 горошин ✅ Душистый перец – 2 горошины ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Промойте и обсушите говядину, нарежьте крупными кусками. Выложите мясо одним слоем в кастрюлю и залейте водой. 2. Лук мелко нарежьте и выложите сверху на мясо. Сливочное масло нарежьте кусочками и равномерно распределите поверх лука. 3. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на среднем огне 60 минут. 4. Добавьте уксус, соль, сахар, чеснок и перцы. Тушите ещё 60–90 минут до мягкости мяса. Если соус слишком жидкий, откройте крышку и дайте жидкости выпариться. 5. Подавайте с отварным картофелем, рисом или макаронами, поливая соусом. СОВЕТЫ: • Добавьте лавровый лист или свежую зелень для насыщенного аромата. • Если мясо осталось жестким, увеличьте время тушения до полной мягкости. #рецепты#обед#ужин

Лёгкая запеканка с брокколи, от которой не поправишься КБЖУ на 100 гр: 110.6/8.9/6.1/8.7 Ингредиенты: - брокколи 200 гр - чеснок 2 зубчика - моцарелла 50 гр - яйца 3 шт - молоко 200 мл - соль, специи по вкусу #запеканка

Карамель без сахара - та самая конфета «Коровка» 🍨 Ингредиенты: • 100 г сухого обезжиренного молока • 200 мл обычного молока 2,5% Приготовление: Поджариваем сухое молоко на сковороде до золотистого цвета Добавляем 200 г молока, подсластитель, по желанию можно добавить карамельный ванилин и всё пробиваем блендером

Наполеон с банановым кремом — это классика с нежным фруктовым акцентом, который добавляет свежести и лёгкой сладости. Очень люблю этот торт за сочетание хрустящих коржей и мягкого, ароматного крема! НАПОЛЕОН С БАНАНОВЫМ КРЕМОМ Хрустящие коржи и нежный заварной крем с бананом — идеальный десерт для всей семьи. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ✅ мука — 450-500 г ✅ сливочное масло — 250 г ✅ яйцо — 1 шт ✅ уксус — 1 ст. л. ✅ ледяная вода — 150 г ✅ соль — по вкусу Для заварного крема: ✅ молоко — 1 л ✅ сахар — 450 г ✅ яйца — 6 шт ✅ мука — 4 ст. л. ✅ сливочное масло — 250 г ✅ банан — 1 шт ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тесто: смешайте масло с мукой до крошкообразного состояния. Взбейте яйцо с уксусом, водой и солью, затем замесите тесто. Разделите на 16 шариков, охладите 30 минут. 2. Раскатайте каждый шарик в тонкий корж и выпекайте при 200°C 3–5 минут до золотистого цвета. 3. Крем: взбейте яйца с сахаром и мукой. Молоко нагревайте до кипения и тонкой струйкой влейте в яичную смесь, постоянно помешивая. Верните смесь на огонь и варите до загустения. Добавьте сливочное масло и размятый банан, хорошо перемешайте. 4. Сборка: обрежьте коржи по форме. Чередуйте коржи и крем, тщательно пропитывая торт. 5. Измельчите обрезки коржей и посыпьте ими торт сверху и по бокам. 6. Уберите торт в холодильник на ночь для пропитки. СОВЕТЫ: • Для более насыщенного вкуса банана можно добавить немного бананового пюре в крем. • Чтобы коржи были особенно хрустящими, выпекайте их тонко и равномерно. #торт#выпечка

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН🥙 Ингредиенты 🥙картофель - 1кг 🥙сливки 10 или 20% - 500мл 🥙чёрный перец 1/4 ч.л 🥙мускатный орех 🥙соль 🥙чеснок - 3 зубчика 🥙сыр - 100 гр #рецепты#гратен

🥧 Нежная творожная запеканка на завтрак Изюм замачиваем в горячей воде на 5 минут и сливаем воду. В блендер кладём все ингредиенты и перемешиваем, после добавляем изюм. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов. Можно подать со сгущёнкой и свежими фруктами. 📝 Вам понадобятся: • творог в пачке – 2 шт • яйца – 3 шт • манка – 90 г • сметана – 180 г • сахар – 1-2 ст.л • изюм – 1 горсть • ванилин – по вкусу #выпечка#завтрак#десерт

🍰 Песочное пирожное с повидлом Немного напоминает хорошо знакомое многим пирожное «школьное». Десерт с привкусом ностальгии! 📝 Вам понадобятся: • сливочное масло – 180 г • сахар – 150 г • соль – 1 щепотка • ванилин – по вкусу • яйца – 2 шт • сметана – 90 г • мука – 480 г • разрыхлитель – 10 г • повидло или джем – по вкусу Глазурь: • сахарная пудра – 200 г • молоко – 4 ст.л • какао – 1 ст.л #выпечка #десерт