Сегодня готовлю чилийского кижуча в духовке — именно так, чтобы сохранить его сочность, нежную текстуру и насыщенный вкус. Этот способ приготовления помогает раскрыть природный вкус рыбы без пересушивания и лишних ингредиентов.
Если хотите узнать, как запечь красную рыбу так, чтобы она получилась идеально сочной и невероятно вкусной, обязательно досмотрите видео до конца!
🐟 Простой рецепт.
🔥 Правильная температура и время запекания.
😋 Великолепный результат, который понравится всей семье.
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
🍝 Мужской обедоужин за 30 минут? Легко!
Сегодня в меню: сочная курица с чесноком, шампиньоны с луком в нежной сметане и спагетти. Немного свежего зелёного лука — и вкусный домашний ужин готов! 😋
Просто, быстро, без лишних сложностей и идеально после рабочего дня. Иногда лучшие блюда рождаются из самых обычных продуктов.
А что вы приготовили бы за 30 минут? Пишите в комментариях!
Обнимаю и целую! ❤️
#Шортс #БыстрыйУжин #ДомашняяКухня #МитяйГотовит #Рецепты #Курица #Шампиньоны #Спагетти #Вкусно #ОбщийСчёт
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
Сегодня я пробую одну из самых известных уличных закусок Стамбула — кокореч. Это блюдо с греческими корнями, которое готовят из бараньих или козьих кишок, начинённых кусочками субпродуктов: сердца, лёгких, печени, почек и других частей. Затем всё это обжаривают на вертеле, мелко рубят и подают в свежем хлебе со специями.
Есть мнение, что кокореч особенно любят мужчины — за его сытность, насыщенный вкус и «брутальный» состав. В этом видео я рассуждаю, почему сложился такой стереотип, и с улыбкой замечаю: для женщин мы, конечно, выбираем самые лучшие и изысканные блюда. 😊
А вы бы решились попробовать кокореч? Или предпочли бы что-то более привычное? Делитесь своим мнением в комментариях!
Подписывайтесь на канал «Общий счёт» — вместе открываем самые интересные блюда мира, честно пробуем необычную еду и рассказываем о гастрономических традициях разных стран.
#Кокореч #Турция #Стамбул #ТурецкаяКухня #УличнаяЕда #Гастротуризм #ОбщийСчёт #Istanbul #StreetFood #Turkey
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
Какой вкус у настоящего турецкого кукуреча?
В этом выпуске я пробую одну из самых известных и необычных уличных закусок Стамбула — кукуреч. Это ароматное блюдо с насыщенным вкусом турки традиционно запивают холодным айраном. И теперь я понимаю почему!
Жирный, сочный кукуреч и освежающий кисломолочный айран создают идеальный баланс вкусов. Именно такое сочетание считается классикой турецкой кухни и пользуется огромной популярностью у местных жителей.
Стоит ли попробовать кукуреч во время поездки в Стамбул? Смотрите ролик и делитесь своим мнением в комментариях!
Подписывайтесь на канал «Общий счёт» — впереди ещё больше гастрономических открытий из России и разных стран мира!
#Кукуреч #ТурецкаяКухня #Стамбул #Турция #Айран #УличнаяЕда #Гастротуризм #ОбщийСчёт #Istanbul #StreetFood #Turkey
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
Сегодня покажу, как приготовить вкусное и ароматное копчёное сало с помощью шприцевания и горячего копчения.
Ингредиенты
Сало (или грудинка) — 3600 г
Вода — 10% от веса сала (360 мл)
Соль поваренная — 40 г
Соль нитритная — 40 г
Сахар — 20 г
Формула для расчёта
Берём вес сала и прибавляем 10% воды.
В моём случае:
3600 г сала + 360 мл воды = 3960 г общего веса.
Для засолки необходимо 2% соли от общего веса продукта вместе с водой.
3960 × 2% = 80 г соли.
Половина соли поваренная, половина нитритная:
40 г поваренной соли
40 г нитритной соли
Сахар добавляем из расчёта 0,5% от общего веса:
3960 × 0,5% = 20 г сахара.
Подготовка рассола
В 360 мл воды полностью растворяем:
40 г поваренной соли
40 г нитритной соли
20 г сахара
Получается инъекционный рассол для шприцевания.
Шприцевание
Набираем рассол в обычный медицинский шприц (у меня 20-кубовый) и равномерно распределяем инъекции по всему объёму сала.
Так рассол быстрее и равномернее проникает внутрь продукта.
Засолка
После шприцевания отправляем сало в холодильник при температуре около +4°C.
Время выдержки:
от 2 до 3 суток.
Я выдерживаю 2 суток, периодически переворачивая куски для равномерного просаливания.
Подвяливание
После засолки достаём сало из холодильника.
При желании красиво перевязываем шпагатом и подвешиваем для подвяливания на 12 часов.
За это время поверхность подсыхает и становится готовой к копчению.
Подготовка коптильни
Для копчения используем щепу плодовых деревьев:
яблоня
груша
вишня
ольха
На мою коптильню хватает примерно 150 г щепы.
Щепу я не замачиваю. Сухая древесина горит более равномерно и даёт качественный чистый дым без лишнего пара и тяжёлых фракций, которые могут оседать на продукте.
На дно коптильни засыпаем щепу, устанавливаем поддон для сбора жира и размещаем сало на решётках.
Копчение
Разводим небольшой огонь.
Поддерживаем температуру в коптильне около 80°C.
Коптим примерно 2–2,5 часа.
Для контроля готовности использую термощуп. Вставляю его в самый толстый кусок и жду, пока температура внутри продукта достигнет 70°C.
Обычно это занимает около двух часов.
Отдых продукта
После копчения снимаем сало с огня и даём ему отдохнуть примерно час.
Для более насыщенного и гармоничного вкуса рекомендую выдержать готовый продукт в холодильнике ещё 2–3 дня.
После этого аромат дыма распределится максимально равномерно.
Приятного аппетита и удачного копчения, друзья!
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
Самый вкусный способ — разломить свежий хрустящий симит, намазать его нежной молочной пастой, добавить немного натурального мёда и наслаждаться настоящим взрывом вкусов! 😋
Сочетание хрустящей кунжутной корочки, сливочной нежности и сладости мёда делает этот простой турецкий завтрак незабываемым.
А вы бы попробовали такой симит?
#Турция #Симит #ТурецкаяКухня #Стамбул #Еда #Гастротуризм #Завтрак #ОбщийСчет
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
Сегодня у меня тяжёлый рабочий день…
Приходится есть стейк Даллас у Salt Bae и закусывать его бургером Salt Bae.
Да, жизнь блогера — она такая:
иногда между делом ещё и картошку приходится доедать, чтобы картинка была полной.
Смотрите до конца и напишите в комментариях:
вы бы выдержали такую «работу»?
#обзореды #стейк #бургер #saltbae #митяй #общийсчет
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
Сегодня проверяем одно из самых обсуждаемых гастро-шоу: пробуем стейк, бургер, суши и коктейль в месте, где еда — это не только вкус, но и настоящее представление.
Стейк с эффектной подачей, бургер на проверку, суши — неожиданный гость в меню и коктейль для полного комплекта. Смотрим, что здесь важнее: шоу или всё-таки вкус.
Честная реакция без прикрас — как всегда.
Пишите в комментариях: вы бы пошли ради такого опыта или это уже перебор
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill
А вот и наши соцсети, где веселье продолжается:
YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492
VK: https://vk.com/deal_bill
Telegram: https://t.me/deal_bill