Скумбрия в масле — это классическая закуска, вкусная и простая в приготовлении. Вот базовый рецепт, если хочешь сделать её сам: Ингредиенты: Скумбрия свежая или замороженная — 2 шт. Лук репчатый — 1–2 шт. Масло растительное (лучше рафинированное) — 100–150 мл Уксус (6–9%) — 2–3 ст. л. Соль, перец — по вкусу Лавровый лист — 2–3 шт. Душистый перец — по желанию Приготовление: 1. Очисти рыбу от внутренностей, удали голову, плавники, кости и нарежь филе на кусочки. 2. Лук нарежь полукольцами. 3. В банку или контейнер выложи слоями: скумбрия, лук, специи, снова скумбрия и т.д. 4. Полей уксусом, затем залей растительным маслом так, чтобы оно покрыло рыбу. 5. Закрой крышкой и убери в холодильник минимум на 6–8 часов, а лучше на сутки. Получается вкусная, ароматная скумбрия, напоминающая консервированную — идеально к отварному картофелю или просто с хлебом. Хочешь рецепт с варкой или запеканием, или именно чтобы "как в банке из магазина"?