Фарш: 1кг мякоти рыбы пропустить через мясорубку. Добавить 25 гр.соли,2,5 гр.сахара,специи по вкусу,не более 6 гр. На решётку выкладывать при помощи кодитерского мешка или пакета,отрезав уголок. Готовить 6-8 часов-+(контролировать),при 45гр. Готовить можно из любой рыбы,даже самой дешёвой и из любого мяса. Только в мясо добавлять нитритную соль. С удовольствием едят дети.Очень вкусно и полезно.