Заготовка яблок на зиму. "Янтарные дольки" из Антоновк?

Рецепт пюре из яблок, у меня кислые и очень сочные. 2,8 кило яблок пропарил 25 минут в кастрюле с решеткой на дне не снимая крышку на среднем огне, важно чтобы постоянно шёл пар. Потом вытащил её вилкой. Воды изначально налил 600 грамм, вровень с решеткой. Выключаем нагрев и работаем блендером, добавил стакан сахара - мне норм, а вы по вкусу. В банки стерилизованные в духовке разложил и закрутил стер. крышками. Витаминами на зиму обеспечен!