консервирую огурцы и кабачки.Пятый год засушливое лет

зеленцы огурцов или кабачков замочить на пару часов в ледяной воде. подготовить разную зелень - листья вишни, смородины, хрена, зонтики укропа. Неплохо добавить чеснок, кусочек болгарского перца. все хорошо помыть, подготовить чистые банки и крышки. на дно банки укладываем зелень, затем, вертикально, или, как хотите, зеленцы. баночку доверху заливаем кипятком, прикрываем крышкой, ждем 15 минут. сливаем из баночек воду, при необходимости доливаем еще воды, варим маринад. даю рецепт на полтора литра рассола, это на одну трехлитровую банку. вода 1,5 литра 1 чайная ложка лимонкой кислоты 1 столовая ложка с горкой соли 4 столовых ложки без горки сахара. можно добавить зерна горчицы, кориандра, душистого перца- по вашему вкусу. маринад прокипятить, сразу же залить в банки доверху, закатать крышки. банки перевернуть вверх дном, накрыть толстым полотенцем, дать полностью остыть в таком положении. Таким образом мы убиваем все ненужные нам микроорганизмы. после остывания храним банки при комнатной темперптуре. огурчики получаются крепкие, вкусные. приятного аппетита🥰🥰🥰