Ароматное узбекское блюдо, басма. Приготовить блюдо проще некуда. Компоненты для басмы узбекской: Нам понадобится мясо, предпочтения отдаются жирным сортам, таким, как баранина, свинина и говядина. Овощи в басме самые разнообразные. Возьмём баранину, курдючного жира (при отсутствии такового заменим его на (растительного масло), морковь и репчатый лук, помидоры, картофель, капусту,болгарский перец. Специи лучше приобрести отдельно. Также нам понадобятся зира, молотый красный и черный перец, укроп, петрушка и чеснок,соль. Время приготовления басмы – около 2-2,5 часов, но большая часть его приходится на тушение, а от нас потребуется очистить и помыть овощи, подготовить мясо, нарезать все порционными кусками и поэтапно уложить в казан. На дно холодного казана выкладываем продукты, которые готовятся дольше всего. Сначала курдючный жир, нарезаем его и выкладываем им дно казанка. Сверху выкладываем нарезанное небольшими кусочками мясо, присолим и посыпем частью сухих специй. Следующим слоем будут нарезанные кольцами лук и морковь. Снова присыпем немного специями. Затем в дело пойдут нарезанные дольками помидоры и болгарский перец. Сверху немного соли и специй. Каждый слой немного присаливаем и незабываем специи. Картофель режем крупными кружками. Положить чеснок, зелень Сверху присоленного картофеля и зелени, необходимо выложить нарезанную крупными листами капусту. Главный момент здесь в том, чтобы не перепутать очередность закладки продуктов. Сверху капусту присаливаем, высыпаем остаток специй. Накрыть крышкой. После закипания тушим басму около полутора часов на маленьком огне. Воду в казан добавлять не нужно, так как овощи выделят достаточное количество собственного сока. По окончании процесса желательно дать блюду еще настояться хотя бы полчаса, и наша вкуснейшая басма готова! #еда #рецепты #готовимвкусно #вкусноипросто #вкуснаяеда #басма #овощи #овощивказане #тушеноемясо #тушение #