Традиционные казачьи блинцы с "кавардаком"

Традиционное казачье блюдо на широкую Масленицу - это блинцы с "кавардаком" / "яичницей". Рецепт этого блюда мы не раз записывали в фольклорно-этнографических экспедициях по казачьим хуторам и станицам Волгоградской области. Как говорили блины - это толстые на дрожжах, а блинцы - тоненькие на молочке. Такие блинцы готовили и в наших семьях! Попробуйте - это осень вкусно!