Айва. Простой, но долгий рецепт с фаршем, чили и кедровыми орешками

Привет, ребята! Работающая духовка в такой мороз прекрасно согревает! Поэтому я запёк фаршированную айву. Сейчас ее в магазинах полно. Ингредиенты: - айва - я брал 6 штук крупных - говяжий (бараний) фарш около 1 кг - крупный лук 1 шт - очищенный кедровый орех - 50 гр - перец чили (кайенский) по вкусу - щепотка корицы - щепоть душистогго перца горошком - соль и черный перец по вкусу - можно добавить душистых трав типа орегано - немного сыра (и майонеза) присыпать в конце запекания - зелень для подачи Промойте айву, удалив с нее пушистый налет, промокните насухо, смажьте маслом и выложите в форму для запекания. Накройте сверху фольгой, чтоб не подгорела. Выпекайте при 170 градусах в течение одного или двух часов (время выпекания зависит от размера айвы, у меня ушло 1:25), пока они не станут мягкими на ощупь. Дайте остыть. Тем временем мелко нарежьте лук и обжарьте его в небольшом количестве оливкового масла, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте кедровые орехи и слегка обжарьте. Добавьте свежемолотый черный перец, корицу и душистый перец. Прогрейте. В отдельной миске смешайте мясо с солью. Добавьте лук с кедровыми орешками и специями и хорошо перемешайте, пока не получите однородную массу. Айву разрезать пополам вдоль и острым ножом удалить сердцевину. Вычерпайте внутреннюю часть ложкой или ножом, удаляя примерно 1/3. Полученную мякоть измельчите и добавьте к мясу. Половинки айвы набейте колобком мясной смеси, слегка надавливая. Поместите их в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой, и выпекайте при температуре 180-190 C около получаса. За 10 минут до готовности можно сверху выложить ложку майонеза и кусочек сыра, или просто присыпать сыром. Если осталась начинка, вы можете приготовить тефтели и запекать их на одной сковороде с айвой (или на отдельной) за то же время выпекания. При подаче посыпать зеленью кинзы или петрушки. Ссылка на весь канал, не забывайте - он кулинарный! https://www.youtube.com/user/Vumako Кстати вот ссылки на соцсети еще, правда там скушно, кроме инстаграма. В ФБ бывает не скушно, но редко. https://www.instagram.com/cookwithpepper/ https://www.facebook.com/peppercook/ https://vk.com/peppercook Вообще-то у меня есть дубль канала на Одноклассниках, если кому удобней, но там только кухня https://ok.ru/video/c1363401 Завел дзен еще зачем-то https://zen.yandex.ru/pepper