Гуцульський БАНОШ - Кукурудзяна каша з легендою!
Банош чи бануш, як кажуть гуцули – густа кукурудзяна каша, яку традиційно готують на заході України. Її варять на основі молока, вершків або сметани, а подають зі свіжою бринзою та шкварками. Найзапашніший банош виходить у казанці на відкритому багатті. Але я пропоную рецепт, за яким ви приготуєте з легкістю цю яскраву страву вдома. ІНГРЕДІЄНТИ: 🔹Кукурудзяна крупа - 100 г 🔹Молоко - 250 мл 🔹Сметана(15%) - 250 г 🔹Масло вершкове - 20 г 🔹Сало, або грудинка - 100 г 🔹Бринза - 100 г 🔹Сіль - дрібка ПРИГОТУВАННЯ: 1️⃣Нарізаємо сало, або грудинку кубиками і смажимо шкварки. 2️⃣В каструлі з товстим дном змішуємо молоко зі сметаною, маслом та сіллю і доводимо до кипіння. 3️⃣Поступово всипаємо кукурудзяну крупу, постійно помішуючи до готовності (загустіння). Густоту регулюйте на свій смак, я роблю банош густим, якщо бажаєте можете додати трішки води і банош буде більш рідким по консистенції. 4️⃣Викладаємо кашу в тарілку. Шкварками посипаємо бануш, трохи поливши жиром, що витопився. 5️⃣Бринзу ріжемо невеликими скибками чи кубиками і додаємо туди ж, але краще розкришуємо прямо на кашу, якщо дозволяє консистенція. 🔸Банош – страва, яка подається гарячою і не терпить повторного розігріву, тому розраховуйте порції на один прийом їжі. 🔸 Кукурудзяну крупу краще брати середнього, або дрібного помолу. Особисто в мене крупа була дрібного помолу(тому, тривалість приготування була меншою). Дивіться інші рецепти на моєму каналі: https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN52V0y_BRiWPCr8_rCFVIfq https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN6GJvEbAUtc2NBMXoUgG9CZ https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN4lR5NawjbEanWmIcRJOVEn https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN5jiwsYPBMKrkooLIkErEtS https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN75C270_oqwbPq3QVdqDgWR https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN4aJiZ62F2RN_z3y904GFDD https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN7a3kXoazh2gZH9fPMo_JXW https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN4l8ZISFV4NX6fzDbMWLUG4 https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN5NGa3jsvQ9VvDta7wDO5q3 https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN6BtFctUjnEPR-Y8kEEo67X https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN4KZ9tYLKNRvo8r1qltkKaY https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN5ZwPE445M6IaTyL5eUhbI7 https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN6KZRVTMJDFVSvRXo716cFb #mariecooking #банош #бануш #кукуруза #кукурудза #кукурудзянакаша #кукурузнаякаша #гуцульщина #каша #гарниры #гарнир #гарнір #сало #брынза #бринза
Банош чи бануш, як кажуть гуцули – густа кукурудзяна каша, яку традиційно готують на заході України. Її варять на основі молока, вершків або сметани, а подають зі свіжою бринзою та шкварками. Найзапашніший банош виходить у казанці на відкритому багатті. Але я пропоную рецепт, за яким ви приготуєте з легкістю цю яскраву страву вдома. ІНГРЕДІЄНТИ: 🔹Кукурудзяна крупа - 100 г 🔹Молоко - 250 мл 🔹Сметана(15%) - 250 г 🔹Масло вершкове - 20 г 🔹Сало, або грудинка - 100 г 🔹Бринза - 100 г 🔹Сіль - дрібка ПРИГОТУВАННЯ: 1️⃣Нарізаємо сало, або грудинку кубиками і смажимо шкварки. 2️⃣В каструлі з товстим дном змішуємо молоко зі сметаною, маслом та сіллю і доводимо до кипіння. 3️⃣Поступово всипаємо кукурудзяну крупу, постійно помішуючи до готовності (загустіння). Густоту регулюйте на свій смак, я роблю банош густим, якщо бажаєте можете додати трішки води і банош буде більш рідким по консистенції. 4️⃣Викладаємо кашу в тарілку. Шкварками посипаємо бануш, трохи поливши жиром, що витопився. 5️⃣Бринзу ріжемо невеликими скибками чи кубиками і додаємо туди ж, але краще розкришуємо прямо на кашу, якщо дозволяє консистенція. 🔸Банош – страва, яка подається гарячою і не терпить повторного розігріву, тому розраховуйте порції на один прийом їжі. 🔸 Кукурудзяну крупу краще брати середнього, або дрібного помолу. Особисто в мене крупа була дрібного помолу(тому, тривалість приготування була меншою). Дивіться інші рецепти на моєму каналі: https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN52V0y_BRiWPCr8_rCFVIfq https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN6GJvEbAUtc2NBMXoUgG9CZ https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN4lR5NawjbEanWmIcRJOVEn https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN5jiwsYPBMKrkooLIkErEtS https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN75C270_oqwbPq3QVdqDgWR https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN4aJiZ62F2RN_z3y904GFDD https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN7a3kXoazh2gZH9fPMo_JXW https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN4l8ZISFV4NX6fzDbMWLUG4 https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN5NGa3jsvQ9VvDta7wDO5q3 https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN6BtFctUjnEPR-Y8kEEo67X https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN4KZ9tYLKNRvo8r1qltkKaY https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN5ZwPE445M6IaTyL5eUhbI7 https://www.youtube.com/playlist?list=PLUydJEou4IN6KZRVTMJDFVSvRXo716cFb #mariecooking #банош #бануш #кукуруза #кукурудза #кукурудзянакаша #кукурузнаякаша #гуцульщина #каша #гарниры #гарнир #гарнір #сало #брынза #бринза