Грант Президента РФ в деле: на «Островке ремесел» особые пекари освоили секреты горчичных батонов

В мини-пекарне проекта «Островок ремесел» (грант Президента РФ) – горячая пора. Наши особенные пекари приняли эстафету мастерства от профессионала: мастер-класс для ребят провела пекарь православного прихода Храма Преподобного Амвросия Оптинского Ирина Зинякова. Она познакомила с новой технологией выпечки сдобных горчичных батонов. Под чутким руководством наставника наши мастера освоили все этапы: от замеса и точного взвешивания ингредиентов до формовки аккуратных батонов. Затем сформированные изделия отправились в расстоечный шкаф – чтобы тесто «отдохнуло» и подошло. А следом – в духовку, где батоны набрали румяный цвет и аппетитный аромат. Результат превзошёл все ожидания: свежая, золотистая выпечка разошлась мгновенно. Дегустаторы (сами особые мастера, их родители и наставники) были единодушны: «Вкуснотищааа!...» – и это, пожалуй, лучшая оценка труда. В перерывах между технологическими этапами ребята успевали заниматься сбором душистого липового цвета, который потом сушится в электросушильном шкафу, чтобы скоро стать ароматным чаем к свежему хлебу. Так на «Островке ремесел» рождается не просто выпечка, а целый ритуал: работа с душой и радость от того, что удаётся сделать своими руками. Каждый день доказывает: даже сложные рецепты становятся доступными, если рядом – опытный наставник и горящие восторгом глаза учеников.