Пита – круглая полая лепешка, которую традиционно пекут на Ближнем Востоке и в странах Средиземноморья. Вследствие выпечки у питы образуется «кармашек», благодаря чему ее удобно наполнять различными начинками – салатами, мясом, хумусом. Это очень удобно и вкусно, поэтому такой хлеб получил широкую популярность  так же во многих странах мира. Можно ли испечь питу в домашних условиях? Можно! Главное правило при выпечке этих лепешек – очень горячая духовка. Пробуйте, у вас все получится! ________________________ Ингредиенты: Для опары 100 мл. тёплой воды 60 г. муки 7 г. дрожжей Для теста 100 мл. воды 180 г. муки 4 г. соли Смесь для смазки 40 г муки 20 г холодной воды 50 г. горячий воды 1 желток кунжут чёрный тмин