Чизкейк без выпечки с Карамелью. Как всегда - Просто и ?

Самый удобный, на мой взгляд, вариант чизкейка. Выпекать не надо, что сокращает время и усилия. Можно сделать и без карамели. Еще проще. Однако, практически все придется делать вручную, чтобы на поверхности чизкейка не было пузырьков. А следовательно - все продукты должны быть комнатной температуры. Это важно. Карамель лучше варить в чаше или на сковороде с толстым дном на медленном огне. Сливки должны быть очень горячими, но не кипящими. Заливать тонкой струйкой, все время мешая. Проварить минуты 2-3 и добавить сливочное масло. Через минуту снимать с плиты. Чем дольше вы варите, тем гуще будет карамель. Я люблю густую. Орехи можно использовать любые или не использовать совсем. Так что - готовьте с удовольствием и не забудьте подписаться на мой канал. Печенье - 300 г, Миндальная мука - 30 г, Сливочное масло (растопить) - 100 г, Молоко - 2-3 ст. л., Сливочный сыр - 450 г, Сахар - 150 г, Молоко - 140 г, Лимонный сок - 1/5 ст. л, Сливки 33% - 240 мл, Желатин - 12 г, Вода - 50 мл, Сахар - 250 г, Сливки 33% - 250 мл, Сливочное масло - 50 г Форма 24-25 см