Рецепт брускетты с лососем, в котором ключевую роль играют соусы - клюквенный, песто из печёных перцев и сыворотка из тана, ароматной зелени, чеснока и солёного огурца. Поджаренный ломтик хлеба на закваске с добавлением цельнозерновой муки и пророщенного зерна с идеально сбалансированной с точки зрения вкусов и пользы начинкой! Рецепты соусов - далее в описании. Ссылка на рецепт хлеба: https://youtu.be/U5kYYKAUL-U Содержание: 00:00 Хлеб для брускетты 00:28 Что будем готовить 00:34 Приготовление клюквенного соуса для маринации 01:35 Запекание перцев для песто 02:21 Приготовление соуса-сыворотки из тана и зелени 03:35 Рецепт соуса песто из печёных перцев 04:44 Подготовка лосося 05:17 Подготовка хлеба к сборке брускетты 06:10 Рецепт (сборка) брускетты 07:03 Финальные штрихи Рецепт клюквенного соуса (для маринации лосося): Клюква - 20 г Смородина - 10 г Листья каффир-лайма - 2-4 шт Апельсиновый сок - 15 г Масло оливковое - 10 г Перец чили - 2 г *пробить блендером все ингредиенты Рецепт сыворотки из тана и зелени: Тан - 100 г Укроп - 10 г Кинза - 10 г Чеснок - 1-2 зубчика Петрушка - 7 г Огурец солёный - 1 шт *пробить блендером все ингредиенты Рецепт песто из печёного перца: Перец - 2 шт (запекать при t 220°С - до появления тёмных подпален) Соус кимчи - 10 г Соевый соус - 10 г Кунжутное масло - 10 г Грецкий орех - 20 г *пробить блендером все ингредиенты Рецепт основы на брускетту: Крем-чиз - 80 г Укроп - 7-10 г Брускетта или рецепт тоста с лососем - не имеет особого значения, как это называть, главное, что это вкусно и идеально подойдет для завтрака или антипасти в ресторане, и, конечно, для приготовления дома! #супермука#брускетта#тост#рецептбрускетты#брускеттарецепт#asmr#asmrvideo#брускеттаслососем#тостслососем