ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ тёщины язычки, прям хрустящие баклажаны

- Баклажаны моем и нарезаем вдоль; - Подсаливаем их и оставляем на 1-2 часа, чтобы ушла горечь; - Взбиваем 2-3 яйца, чуть-чуть подсаливаем их; - Наклоняем масло в сковороде; - Баклажаны обмазываем в яйцах и обжариваем с двух сторон; - (Жареные баклажаны можно выкладывать на салфетку, чтобы впитать лишнее масло); - Перемешиваем майонез с чесноком (его через чеснокодавку или мелкую терку), чуть-чуть подсаливаем, перец красны/черный по вкусу; - Нарезаем помидор кругляшами и отдельно мелко нарезаем зелень (укроп/петрушка/кинза по желанию); - Жареный баклажан смазываем майонезом с чесноком, ложим помидорку, подсаливаем её чуть-чуть, посыпаем зеленью, сворачиваем и выкладываем на тарелку.