тесто слоено-дрожжевое сначала безопарным способом заводим мягкое дрожжевое тесто 250 мл молока 3 чайные ложки сахара 1яйцо 1 чайная ложка соли 10 г сухих дрожжей 2,5 стакана ( стакан 250 мл) мукм тесто очень хорошо вымешивать в течение 15 минут, дать увеличиться в размере в два раза тесто обмять, раскатать в пласт толщиной 3-5 мм, смазать мягким сливочным маслом или маргарином, свернуть, как показано в видео, опять оставить расстаиваться минут 30. подобные манипуляции с тестом и маргарином делаем три раза. готовое тесто раскатать, нарезать на треугольники, смазать яйцом, скрутить круассаны. сверху круассаны тоже смазать яйцом, дать постоять минут 15, затем выпекать при температуре 190 градусов около получаса приятного аппетита