Настоящий мёд ФРЕЙ. Глюкоза присутствует.

Кристализованная глюкоза, которую Вы видите в банке с мёдом, присутствует только в настоящем мёде. Это говорит об одном, Вы видите очень качественный, зрелый продукт. Купив мед, через время можно заметить на его поверхности белую пену. Откуда она появляется и что означает? Многие сразу думают, что купили некачественный или разбавленный мед. На самом деле белая пена, или как ее еще называют «иней», в банке с медом - натуральная медовая глюкоза, которая формируется природным образом. И она появляется только в качественном продукте. Это своеобразный знак качества - значит, что мед «живой», его не нагревали и не подвергали никаким температурным обработкам. Сколько времени займет образование «инея» зависит от количества натуральной глюкозы и фруктозы в самом меде. Отметим, эта пена очень полезна для здоровья - она содержит много натуральной пыльцы. А ее вкус немного напоминает конфеты. Кстати, чаще всего белая пена образуется в подсолнечном, майском и летнем меде, а также меде из разнотравья. А вот рапсовый мед из-за высокого содержания глюкозы не имеет белой пенки, так как он весь становится белым при кристаллизации. Так что если со временем в банке с купленным мёдом вы заметили белую пенку, это качественный мёд.