Солянка как в детстве . С любовью. Готовим просто

Солянка с колбасами и курицей Этот рецепт – отличный вариант сытного и ароматного супа, который легко приготовить дома. Ингредиенты: • Куриное филе – 300 г • Охотничьи колбаски – 150 г • Варёная колбаса (например, докторская) – 150 г • Копчёная колбаса или ветчина – 150 г • Картофель – 2 шт. • Лук – 1 шт. • Морковь – 1 шт. • Солёные огурцы – 2 шт. • Томатная паста – 2 ст. ложки • Оливки или маслины – 50 г • Лимон – ½ шт. • Растительное масло – 2 ст. ложки • Вода – 2 л • Лавровый лист – 1 шт. • Чёрный перец – по вкусу • Соль – по вкусу • Сметана – для подачи • Зелень (укроп, петрушка) – для украшения Приготовление: 1. Отварить курицу. • Куриное филе залить 2 литрами воды, довести до кипения, снять пену. • Варить 20–30 минут до готовности, затем вынуть мясо и нарезать кубиками. Бульон оставить. 2. Подготовить картофель. • Картофель очистить, нарезать кубиками и отправить в кипящий куриный бульон. 3. Обжарить овощи и томатную пасту. • Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости. • Добавить нарезанные солёные огурцы и томатную пасту, тушить 5 минут. 4. Добавить мясные продукты. • Все виды колбас нарезать соломкой или кубиками. • Обжарить их на сковороде 5 минут. 5. Собрать солянку. • В бульон с картофелем добавить обжаренные овощи, курицу и колбасные изделия. • Добавить лавровый лист, перец и соль по вкусу. Варить 10 минут. 6. Финальный штрих. • В суп добавить нарезанные оливки и дольки лимона. Дать настояться 10 минут. 7. Подача. • Разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!