Французская булка на закваске / French sourdough bread

Рецепт на 1 булку: 210 гр воды 100 гр пшеничной закваски " на пике" 🍀вы можете так же использовать другую закваску в качестве стартера например хмелевую и покормить ее пшеничной мукой 320 гр муки в/с или 1 с 1,5 чл сахара (12 гр) 0,8 чл соли (7гр) 15 гр слив.масла