Соус болоньезе / Sauce Bolognese / Соус, который не забыть: мал?

Соус Болоньезе — это больше, чем просто добавка к пасте. Это история, рассказанная через вкус: нежное мясо, сочные томаты и аромат специй. Он требует времени и терпения, но награждает теплом и уютом, который заполняет всю кухню. Каждая порция — как приглашение окунуться в сердце итальянской традиции. Ингредиенты: 2–3 ст. л. — нейтрального растительного масла 1 шт. — средняя луковица 1 шт. — средняя морковь 1 шт. — стеблевого сельдерея 500 г. — фарш (говядина 70 % + свинина 30 %) 1 ст. л. — томатная паста 500 г. — томатов в собственном соку 1 л. — говяжьего/куриного/овощного бульона или воды 1 ст. л — молока Специи и приправы: 1 ч. л. — тимьян 1 ч. л. — розмарина 1/2 ч. л. — порошка сладкой паприки По вкусу — соль и чёрный перец Для подачи: По порциям — паста (тальятелле, спагетти или пене) По вкусу — тёртый пармезан Рецепт овощного бульона: https://youtu.be/oEGCuGqcYcE?si=TmKN0Hgd_8o9zhS-