Баклажаны как Грибы

Ингредиенты: Баклажаны - 600 г. Лук - 1 шт. Яйца - 1 шт. Соль по вкусу Подсолнечное масло для обжарки Для Заливки: Сметана - 120 г. Лук, укроп Хмели-сунели - 1 ч. л. Черный перец Соль - 0,5 ч. л.