Рецепт нестареющей классики!
Рецепт, который можно с уверенностью назвать нестареющей классикой Да-да! Это мы про икру из баклажанов! Это тот самый ароматный деликатес, который станет идеальным дополнением к вашему праздничному столу или просто уютному вечеру в кругу семьи и друзей. Вам потребуется (на 3 банки 0,5 л): ✔ Баклажаны 2 кг ✔ Лук репчатый 350 г ✔ Чеснок 50 г ✔ Масло подсолнечное 50 г ✔ Яблочный уксус 20 г ✔ Сахар 20 г ✔ Соль 20 г ✔ Томатная паста 100 г Способ приготовления: Баклажаны выложить на противень, сделать небольшие проколы в каждом баклажане, запекать в духовом шкафу при 180 градусах 15-25 минут в зависимости от размера баклажана. После, баклажаны погрузить в ёмкость с крышкой или закрыть фольгой, дать постоять 5 минут. Снять кожуру с баклажан. Лук мелко порезать, обжарить до готовности на растительном масле, добавить томатную пасту, обжарить ещё 3 минуты. Баклажаны порезать кубиком, смешать с обжаренным луком, добавить соль, сахар, прогреть. В конце добавить мелко рубленный чеснок (можно в мелкую тёрку или чеснокодавилку), уксус и перемешать. Можно оставить в таком виде, либо пробить в блендере до однородной консистенции. Переложить в банки, закрыть крышкой, загрузить в автоклав. На максимальном нагреве дожидаемся закрытия дышащего клапана (примерно на 95 градусах) засекаем 5 минут, выключаем автоклав. Белки 11,5, жиры 17,5, углеводы 53,2. Калорийность 416,3
Рецепт, который можно с уверенностью назвать нестареющей классикой Да-да! Это мы про икру из баклажанов! Это тот самый ароматный деликатес, который станет идеальным дополнением к вашему праздничному столу или просто уютному вечеру в кругу семьи и друзей. Вам потребуется (на 3 банки 0,5 л): ✔ Баклажаны 2 кг ✔ Лук репчатый 350 г ✔ Чеснок 50 г ✔ Масло подсолнечное 50 г ✔ Яблочный уксус 20 г ✔ Сахар 20 г ✔ Соль 20 г ✔ Томатная паста 100 г Способ приготовления: Баклажаны выложить на противень, сделать небольшие проколы в каждом баклажане, запекать в духовом шкафу при 180 градусах 15-25 минут в зависимости от размера баклажана. После, баклажаны погрузить в ёмкость с крышкой или закрыть фольгой, дать постоять 5 минут. Снять кожуру с баклажан. Лук мелко порезать, обжарить до готовности на растительном масле, добавить томатную пасту, обжарить ещё 3 минуты. Баклажаны порезать кубиком, смешать с обжаренным луком, добавить соль, сахар, прогреть. В конце добавить мелко рубленный чеснок (можно в мелкую тёрку или чеснокодавилку), уксус и перемешать. Можно оставить в таком виде, либо пробить в блендере до однородной консистенции. Переложить в банки, закрыть крышкой, загрузить в автоклав. На максимальном нагреве дожидаемся закрытия дышащего клапана (примерно на 95 градусах) засекаем 5 минут, выключаем автоклав. Белки 11,5, жиры 17,5, углеводы 53,2. Калорийность 416,3