Наталья Фадеева, врач диетолог, к.м.н.: Рис - польза или ?

Появилось огромное количество ресторанов, где готовят этот продукт - рис. Миллиард людей на нашей планете так или иначе занят на производстве и обработке риса! А для пяти миллиардов людей рис является основным источником пищи. В мире существует около 7000 сортов риса! В 90-х годах в нашу страну начали завозить разные сорта риса из других стран, до этого на прилавках наших магазинов был только отечественный рис. Сейчас Российский рис уже не имеет преимущества в цене в следствие того, что он стал очень популярен в Японии из за своих качеств, дело в том, после варки такой рис очень хорошо сливается и наиболее пригоден для приготовления суши. Пропаренный рис содержит больше белка и он более полезен, такой рис медленнее усваивается организмом, а значит дает более длительное ощущение сытости, даёт энергию и лучше всего влияет на фигуру. Ну и конечно самый полезный рис - дикий, не смотря на то, что его называют рисом, фактически он ближайший родственник овса. Такой рис в Китае разрешалось подавать только к столу императора, по этому его еще называли "запрещенный рис". Какой рис самый полезный и качественный, на что нужно обращать внимание когда читаешь надписи на упаковках риса и какие кулинарные тонкости нужно знать что-бы приготовить вкусный и полезный рис. Все это и много другое в утренней программе "Вера, Надежда, Алексей" на радио "Маяк".