L’Escalade - самый женевский праздник

Название означает "карабкаться" или "залезать". Это самый известный фестиваль Женевы, которым каждый год город отмечает свою победу над римско-католическими войсками Герцога Савойского. Дело было в 1602 году. Легенда гласит, что находчивая матушка Руайом вылила котелок кипящего овощного супа на головы вражеских солдат, которые пытались вскарабкаться на крепостную стену города. Современные жители Женевы повторяют ее подвиг с шоколадным горшочком, наполненным марципановыми овощами. Его разбивают руками со словами “Thus perish the enemies of the Republic!” (“Так погибнут все враги Республики!”)