Про пергу, пчелиный хлеб.

Перга, пчелиный хлеб, хлебина - собранная и переработанная (ферментированная) пчёлами пыльца, продукт пчеловодства. Сохраняется лучше, чем просто обножка (пыльца собранная пчёлами, но непереработанная ими для лучшей сохранности). Пыльца (аминокислоты и витамины) в перге усваивается человеком легче и полнее, чем в виде обножки (продукт пчеловодства) или пыльцы, естественно содержащейся в мёде. Утверждают - пыльца в перге теряет свои аллергенные свойства. По видовому содержанию пыльцы в мёде можно судить о географическом его происхождении. Однако, в США перед продажей мёда в розничную сеть торговли стандарт предписывает извлекать из него пыльцу. Что в США и делают в промышленных масштабах. Можно ли называть сей продукт мёдом?!! Есть рекомендация - для лучшей усваиваемости пыльцы человеком, например, в обножке или в мёде, употреблять оные внутрь вместе с молочными продуктами (молоко или творог, к примеру). Вот как-то так, сжато пересказал лекцию про продукты пчеловодства, услышанную на Днях Мёда в Цветочном павильоне (Таллин). Лектором был эстонский профессор биологии, перевод на русский язык был синхронный. А на видео лектор В.Г. Жданов.