Ароматный томатный суп с запечёнными овощами – идеальный вариант для лёгкого ужина или ифтара! Ингредиенты: • Несколько помидоров • Почти 2 красных болгарских перца • 1 луковица • 1 головка чеснока • 1 ст. ложка растительного масла • Кусочек сливочного масла • 1 большая ложка томатной пасты • Вода (по желаемой густоте) • Соль, красный молотый перец – по вкусу • 2 ст. ложки густого кокосового молока • Натрётый сыр и зелень – для подачи Приготовление: 1. Разрезаю помидоры пополам, болгарский перец и лук – на несколько частей. Выкладываю на противень, солю, перчу. 2. Чеснок оставляю в головке, заворачиваю в фольгу, добавляю соль и перец. Отправляю в духовку, запекаю до румяности, чтобы кожура легко снималась. 3. В кастрюле растапливаю растительное и сливочное масло, добавляю томатную пасту и слегка обжариваю. 4. Затем выкладываю запечённые овощи, немного обжариваю, добавляю воду, соль, красный молотый перец. Довожу до кипения, накрываю крышкой и оставляю вариться. 5. Когда суп готов, добавляю запечённый чеснок, измельчаю всё блендером, добавляю кокосовое молоко, перемешиваю и довожу до кипения. 6. Выключаю и даю супу настояться – так он становится ещё вкуснее! 7. Подаю, посыпав натёртым сыром и украсив зеленью. Приятного аппетита! Дрожжевое тесто для идеального пиде! Ингредиенты: • 210 г воды • 3 г свежих дрожжей • Щепотка сахара • 8 г соли • 35 г растительного масла • 350 г муки Я уже показывала в нескольких видео, как готовлю это тесто от начала до конца. Оно получается мягким, эластичным и идеально подходит для пиде! “Подробный процесс приготовления теста смотрите в моих прошлых видео!” Ингредиенты для начинки: • Фарш • Лук (измельчённый блендером) • Соль, перец, приправы по вкусу • Растительное масло • Вода Все ингредиенты перемешиваю до однородности – и начинка готова! Как готовлю: 1. Разделила дрожжевое тесто на 4 части. 2. Раскатала каждую в форму лодочки. 3. Выложила в центр мясную начинку и закрепила края, чтобы весь сок остался внутри. 4. По желанию посыпала сверху сыром. 5. Выпекаю пиде в разогретой до 250 градусов духовке до золотистой корочки. Можно использовать разные начинки: сырную, овощную, мясную или с зеленью – всё на ваш вкус! Aromatic Tomato Soup with Roasted Vegetables – The Perfect Option for a Light Dinner or Iftar! Ingredients: • Several tomatoes • Almost 2 red bell peppers • 1 onion • 1 head of garlic • 1 tbsp vegetable oil • A small piece of butter • 1 large spoon of tomato paste • Water (to your desired thickness) • Salt, ground red pepper – to taste • 2 tbsp thick coconut milk • Grated cheese and herbs – for serving Instructions: 1. Cut the tomatoes in half, bell peppers, and onion into several pieces. Place on a baking tray, season with salt and pepper. 2. Leave the garlic in the head, wrap in foil, and add salt and pepper. Put it in the oven, roast until golden, so the skin comes off easily. 3. In a pot, melt vegetable oil and butter, add the tomato paste and sauté slightly. 4. Then, add the roasted vegetables, fry a bit more, add water, salt, and ground red pepper. Bring to a boil, cover, and simmer. 5. Once the soup is ready, add the roasted garlic, blend e