ОЩИПКИ Бойківська Страва

У музеї "Сколівщина" не лише показують етапи розвитку краю, але і проводять гастрономічні майстер-класи. Фундаторка закладу журналістка Тетяна Зінкевич приготувала нам традиційну бойківську страву ощипки. Вони дуже схожі на ідентичні коржі з різних регіонів. Їхні кулінарні близнята ламанці, книші, коржики... Ось рецепт від Тетяни Зінкевич. На 1 кг борошна: 500 мл кислого молока, 1 ч . л. солі з гіркою ( можна додати цукор, 1 чайна л. до смаку), плоска чайна ложечка соди, 50 мл олії. (Можна додавати молочно кислий сир 200 грамів, якщо є). Тісто вимісити мʼяке, але вʼязке. Розділити на 4 частини. Тоді ще раз підмісити, розділяти на невеликі паляниці і або пальцями їх розтягнути або розкачати тачівкою на 1,5 см товщиною, діаметром 10-15 сантиметрів. Пекти на добре прогрітій кухні (можна на пергаменті) сухими, або з олією на сковорідці до румʼяної скоринки! Смачного! Обкладинка для відео від @ira.leo.artist #ощипки #ламанці #тісто 💜Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення! 💚ПІДПИСУЙТЕСЯ: https://www.youtube.com/channel/UCkls...