Маринованная стручковая фасоль / Pickled Green Beans

Фасоль стручковая -500 г Чеснок -5-3 зубчик(а) Соль Для маринада: Уксус столовый - 9% 100 мл Масло растительное - 20 мл Сахар - 40 г Соль - 25 г Перец чёрный горошек Лавровый лист -2 шт. Перец душистый горошек Семена укропа Гвоздика Вода - 1 л 1. Переберите фасоль, удаляя поврежденную. У хороших стручков обрежьте кончики с двух сторон. В кастрюле объемом 2 л доведите до кипения воду и немного посолите. Опустите фасоль и варите после повторного закипания 5 минут. 2. Наполните глубокую миску холодной водой. Добавьте кубики льда, чтобы она была максимально холодной. Откиньте фасоль на сито, затем переложите в миску с ледяной водой. Оставьте на 5 минут. Снова откиньте на сито. 3. Зубчики чеснока очистите и каждый раздавите плоской стороной большого ножа. Затем мелко нарежьте. Соедините с остывшей стручковой фасолью и осторожно перемешайте. 4. Приготовьте маринад для фасоли. Налейте в небольшую кастрюлю 1 л питьевой воды. Добавьте растительное масло, сахар, соль, лавровый лист, оба вида перца, гвоздику . Доведите до кипения, варите 2 минуты. 5. Влейте в маринад столовый уксус и сразу снимите с огня. Осторожно залейте горячим маринадом. Прикройте крышками и дайте полностью остыть. 6. Уберите в холодильник на сутки. По истечении этого времени фасоль можно подавать на стол. 7. Маринованная фасоль отлично хранится в холодильнике. Со временем ее вкус становится все более насыщенным. Перед подачей на стол фасоль можно полить ароматным растительным маслом по вкусу. #маринованнаяфасоль #стручковаяфасоль #зелёнаяфасоль #заготовки #домашниезаготовки #консервирование #домашняякухня #полезныезакуски #овощныезакуски #ферментированнаяеда #рецептызаготовок #зимниезаготовки #закуски #консервация #здоровоепитание ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ingredients: Green beans - 500 g Garlic - 3 to 5 cloves Salt For the marinade: Table vinegar (9%) - 100 ml Vegetable oil - 20 ml Sugar - 40 g Salt - 25 g Black peppercorns Bay leaf - 2 pcs Allspice peppercorns Dill seeds Cloves Water - 1 liter Instructions: Sort through the green beans, removing any damaged ones. Trim the ends from both sides of the good beans. Bring 2 liters of water to a boil in a pot and lightly salt it. Add the beans and boil for 5 minutes after the water starts boiling again. Fill a deep bowl with cold water and add ice cubes to make it as cold as possible. Drain the beans in a sieve, then transfer them to the ice water. Leave for 5 minutes, then drain again. Peel the garlic cloves and crush each one with the flat side of a large knife. Then chop finely. Combine the garlic with the cooled green beans and mix gently. Prepare the marinade. Pour 1 liter of water into a small pot. Add the vegetable oil, sugar, salt, bay leaf, both types of pepper, and cloves. Bring to a boil and simmer for 2 minutes. Add the table vinegar to the marinade and remove from heat immediately. Carefully pour the hot marinade over the beans. Cover with lids and let cool completely. Refrigerate for 24 hours. After that, the pickled beans are ready to serve. Pickled beans store well in the refrigerator and their flavor becomes more intense over time. Before serving, you can drizzle them with aromatic vegetable oil to taste. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- My Instagram - https://instagram.com/svetlyachok_sk14?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA== My tiktok - tiktok.com/@svetlyachok_sk