Что делать с горой кабачков? Рецепт, который спасает лето!
В этом выпуске к нам заглянул со-основатель ГудФуд43 Максим Ларионов — и вместе мы собрали сезонную супер-заготовку: кабачки, перец, томаты, баклажан, лук-морковь, домашние фрикадельки, сверху — мягкий соус (мука + молоко + томат). Готовим в автоклаве СМАРТ по режиму «Овощи» 110 °C / 20 мин, а заодно делимся кучей лайфхаков: • как быстро чистить кабачок (ложкой — и готово), • когда обязательно солить кубики, чтобы блюдо не «потонуло» во вкусе, • что делать с баклажаном, если горчит, • бланширование: почему с ним белок у рыбы не «выходит», • идеальная формула фарша для фрикаделек 70/30 (свинина/говядина) и сколько соли на полкило, пассеровка лука/моркови и простой соус без комков, • и бонус: самый быстрый сырный суп на базе одной банки заготовки. Максим рассказывает, как автоклав СМАРТ меняет подход к заготовкам: нажал — ушёл по делам — вернулся к готовым банкам. Плюс смотрим на его линейку вкусностей: компоты, чесночные стрелки, домашние «шпроты», салаку и крупы с мясом — всё через проверенные режимы. В конце — мини-конкурс: посчитайте, сколько раз в ролике звучит «автоматический автоклав СМАРТ», пишите число в комментариях — подарим баночку нашей сезонной заготовки победителю. Удачи! Подписывайтесь, ставьте лайк и делитесь своими летними рецептами — особенно теми, где кабачков много, а времени мало 00:00 Приветствие 00:26 История бренда 01:54 Продажи по РФ и за рубеж 02:42 Тема выпуска 03:52 Ингредиенты 05:31 Подготовка 06:33 Почему СМАРТ удобнее 10:09 Пассеровка 14:09 Лайфхаки 18:00 Запуск автоклава 18:53 Ассортимент заготовок ГудФуд43 22:50 Сырный «ленивый» суп
В этом выпуске к нам заглянул со-основатель ГудФуд43 Максим Ларионов — и вместе мы собрали сезонную супер-заготовку: кабачки, перец, томаты, баклажан, лук-морковь, домашние фрикадельки, сверху — мягкий соус (мука + молоко + томат). Готовим в автоклаве СМАРТ по режиму «Овощи» 110 °C / 20 мин, а заодно делимся кучей лайфхаков: • как быстро чистить кабачок (ложкой — и готово), • когда обязательно солить кубики, чтобы блюдо не «потонуло» во вкусе, • что делать с баклажаном, если горчит, • бланширование: почему с ним белок у рыбы не «выходит», • идеальная формула фарша для фрикаделек 70/30 (свинина/говядина) и сколько соли на полкило, пассеровка лука/моркови и простой соус без комков, • и бонус: самый быстрый сырный суп на базе одной банки заготовки. Максим рассказывает, как автоклав СМАРТ меняет подход к заготовкам: нажал — ушёл по делам — вернулся к готовым банкам. Плюс смотрим на его линейку вкусностей: компоты, чесночные стрелки, домашние «шпроты», салаку и крупы с мясом — всё через проверенные режимы. В конце — мини-конкурс: посчитайте, сколько раз в ролике звучит «автоматический автоклав СМАРТ», пишите число в комментариях — подарим баночку нашей сезонной заготовки победителю. Удачи! Подписывайтесь, ставьте лайк и делитесь своими летними рецептами — особенно теми, где кабачков много, а времени мало 00:00 Приветствие 00:26 История бренда 01:54 Продажи по РФ и за рубеж 02:42 Тема выпуска 03:52 Ингредиенты 05:31 Подготовка 06:33 Почему СМАРТ удобнее 10:09 Пассеровка 14:09 Лайфхаки 18:00 Запуск автоклава 18:53 Ассортимент заготовок ГудФуд43 22:50 Сырный «ленивый» суп