Картофельная лазанья. Мусака. Голландский рецепт.

Ингредиенты: Для томатно-мясного соуса: - говяжий фарш: 500 г (или 300 г говяжьего + 200 г острых колбасок "Мергез") - томаты в собственном соку: 2 жест.банки по 400 г - длинный красный болгарский перец: 300 г - оливковое или подсолнечное масло для жарки - чеснок: 2 зубчика - лук: 2 шт - уксус: 1 ч/л - лавровый лист - соль: 1 ч/л - чёрной перец: 1 ч/л - пудра красного перца: 2 ч/л Для соуса бешамель: - сливочное масло: 75 г - мука: 60 г - тёплое молоко: 1 л - пармезан (или любой твёрдый сыр): 75 г - желток: 2 шт - мускатный орех: 0,5 ч/л - соль/перец - по вкусу Для прослоек: - баклажаны: 2 шт - картофель (сорта для салатов): 500 г Форма для готовки, в см: 25 X 35 X 6 Температура духовки: 200 град., время готовки: 45-60 мин