Сегодня был кабачковый день.

Переработка кабачков.Сделала кабачковую икру. Кабачки, томатная паста . лук. морковь. пару зубчиков чеснока. соль и перец. Для обжарки подсолнечное масло. В конце тушения добавляю уксус. В горячем виде наливаю в стерилизованные банки остужаю и убираю в погреб.