Приготовьте необычную творожную пасху в шоколадном корпусе с вишней и шоколадом — это яркий и вкусный десерт к празднику! В этом видео покажу, как сделать пасху с насыщенным шоколадным вкусом, сочной вишнёвой начинкой и нежной творожной текстурой. Ингредиенты (на 1 кг готовой пасхи): Для творожной массы: Творог 550 г Сахар 50 г Масло сливочное 50 г Желатин 10 г Вода 2 ст. л Шоколад 100 г Для шоколадного корпуса: Молочный шоколад 200 г Какао-масло Mycryo (в порошке) 2 г (1% от массы шоколада) Для вишнёвой начинки: Вишня без косточек (свежая или замороженная) — 200 г Сахар — 50 г или (по вкусу) Вода 20 г Кукурузный крахмал 12 г 💡 Советы по темперированию: Работайте быстро: темперированный шоколад будет медленно густеть. Если затемперированный шоколад перегреете снова выше 32–33 °C — придётся повторить темперирование.