Кирилл Клёц. Секреты вкусного шашлыка | УТРО ПЕРВЫХ

Шеф-повар Кирилл Клёц раскрывает все тонкости приготовления сочного летнего шашлыка: от выбора мяса и его правильной подготовки до главных ошибок в маринаде. Обсуждаем, какие части туши лучше всего подходят для барбекю, почему парное мясо — не лучший вариант, и как добиться идеального баланса дыма и жара на углях?