ИМБИРНЫЙ ЗЕФИР НА ПЮРЕ ✔️РЕЦЕПТ ЗЕФИРА

Будем готовить зефир в прямом эфире ! Желающим кто хочет готовить вместе со мной нужно приготовить следующие ингредиенты В дежу 125 г яблочного пюре 70 г сахара 5 г альбумина + 45 мл воды ( или 1 белок ) Щипотка лимонной кислоты Сироп 120 г воды 170 г сахара ( по желанию глюкозный сироп 30-50 гр) 8 г агара ( 900) 2,5 г молотых специй для имбирного печенья ( по желанию можно и без них) Имбирь. Корица. Кардамон. Гвоздика. Мускатный орех.