РЕЦЕПТ Чеснок (2 - 3 зубчика) порезать мелко и обжарить на сливочном масле. Добавить растительное масло и высыпать на обжарку мелко резаные стебли сельдерея, затем добавить лук, резаный крупно пластами, которые разобрать на отдельные полукольца. Обжаривать всё без крышки до конца. Затем добавить резаный узкой соломкой болгарский перец, жарить и добавить тёмные оливки без косточек, в конце добавив соль и сахар по вашему вкусу. Мне нравится более мягкий вкус, поэтому солю совсем немного (щепотку), а сахара всегда сыплю 1 чайную ложечку обязательно. Повторю: всю обжарку проводить без крышки! Очень вкусно! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!