Меренговый рулет тает во рту

Меренга: -ақуыз(жұмыртқа ағы) - 6шт (с1) 190 гр -сахарная пудра- 250 гр -ванильный сахар- 1 пачка(8гр) -лимон согы - 1 ч.л - кукурузный крахмал - 20 гр Крем: - сливки 33% - 120 гр -творожный сыр (Хохланд/кукинг чиз) - 220 гр - сахарная пудра-20 гр Начинка - қатырылған(замороженные ягоды) шие - 180 гр - қант - 1ч.л - кукурузный крахмал - 2 ст.л