Из кальянной в ресторан авторской кухни // Как выжить ресторану в пандемию // 1st GALLERY kitchen
Всем привет. Может ли кальянная с арендой самокатов превратиться в ресторан авторской кухни внутри картинной галереи – и выжить в условиях пандемии? Может! Очередная история успеха и грамотной стратегии – в беседе Гульназ Шариповой (Open Service, GeCo) с управляющим рестораном «1st GALLERY kitchen» Алишером Усмановым. В этом выпуске: • Как кальянный мастер стал управляющим рестораном? • Как выживали в пандемию (от кальянов к десертам)? • Зачем ресторану несколько аккаунтов в одной социальной сети? • Как создать уют и атмосферу в ресторане? • Зачем картинная галерея заведению общественного питания? • Как запустить доставку? Ошибки и успехи. • Как создать пакеты для доставки, которые не хочется выкидывать? Лайфхаки от Алишера. • Почему в «Галерее» нет бизнес-ланчей? • Как GeCo экономит время персонала, синхронизирует работу заведения и увеличивает количество заказов? • Как решить вопрос быстрой замены объявленной стоимости готовых блюд на всех платформах сразу? • Как управлять мультиформатным заведением, предлагая качественный продукт по всем направлениям? Друзья, разговор получился веселым, интересным и полезным. В заключение рекомендую прислушаться к словам Алишера, чтобы использовать их в жизни и бизнесе – советы действительно классные: Пока-пока! Где нас найти? Сайт: https://open-s.info/?utm_source=video&utm_medium=rutube ВКонтакте: https://vk.com/iiko.openservice Telegram: https://t.me/iiko_openservice 0:00 В этом выпуске 0:25 Из кальянщика в управляющего рестораном 2:10 Как развивался ресторан 7:29 Откуда название First gallery 10:17 Как запустили доставку 12:31 Упаковка доставки и креатив 15:05 Направления ресторана 16:53 Проблемы при запуске доставки 27:17 Как контролировать качество 29:20 Пожелания и советы начинающим рестораторам
Всем привет. Может ли кальянная с арендой самокатов превратиться в ресторан авторской кухни внутри картинной галереи – и выжить в условиях пандемии? Может! Очередная история успеха и грамотной стратегии – в беседе Гульназ Шариповой (Open Service, GeCo) с управляющим рестораном «1st GALLERY kitchen» Алишером Усмановым. В этом выпуске: • Как кальянный мастер стал управляющим рестораном? • Как выживали в пандемию (от кальянов к десертам)? • Зачем ресторану несколько аккаунтов в одной социальной сети? • Как создать уют и атмосферу в ресторане? • Зачем картинная галерея заведению общественного питания? • Как запустить доставку? Ошибки и успехи. • Как создать пакеты для доставки, которые не хочется выкидывать? Лайфхаки от Алишера. • Почему в «Галерее» нет бизнес-ланчей? • Как GeCo экономит время персонала, синхронизирует работу заведения и увеличивает количество заказов? • Как решить вопрос быстрой замены объявленной стоимости готовых блюд на всех платформах сразу? • Как управлять мультиформатным заведением, предлагая качественный продукт по всем направлениям? Друзья, разговор получился веселым, интересным и полезным. В заключение рекомендую прислушаться к словам Алишера, чтобы использовать их в жизни и бизнесе – советы действительно классные: Пока-пока! Где нас найти? Сайт: https://open-s.info/?utm_source=video&utm_medium=rutube ВКонтакте: https://vk.com/iiko.openservice Telegram: https://t.me/iiko_openservice 0:00 В этом выпуске 0:25 Из кальянщика в управляющего рестораном 2:10 Как развивался ресторан 7:29 Откуда название First gallery 10:17 Как запустили доставку 12:31 Упаковка доставки и креатив 15:05 Направления ресторана 16:53 Проблемы при запуске доставки 27:17 Как контролировать качество 29:20 Пожелания и советы начинающим рестораторам