Щи. Рецепт дружбы народов по-русски

Щи - национальное русское блюдо, горячий суп на основе свежей или квашеной капусты. Считается, что щи начали готовить в IX веке, когда русский народ познакомился с привезенной из древнего Рима капустой. Щи бывают мясными, грибными и рыбными. До появления на Руси картофеля в щи добавляли муку и крупы. Классический старорусский рецепт щей - с мочеными яблоками. Постные щи можно есть во время христианского поста. Щи употребляли все слои населения, а замороженные щи брали с собой в дорогу. И сегодня щи являются основным первым блюдом на столе русской семьи.