Редкое явление на молочном рынке — молоко «нулевого часа». Что же это?

Молоко, полученное и обработанное не позднее чем через 2 часа после дойки. В этот период оно обладает максимальной бактерицидной активностью и подходит для щадящей переработки с сохранением всех полезных свойств. Благодаря близости ферм и завода, продукция «Белое Золото» производится именно из такого молока. В чем его уникальность? 1. не подвергается длительному хранению или заморозке — все ценные вещества попадают в продукт; 2. сохраняет естественную структуру белков и жиров, усваивается «без тяжести»; 3. имеет высокую биодоступность витаминов и минералов; 4. содержит лактоферрин для иммунитета; 5.обладает чистым сливочным вкусом (что особенно важно для козьего молока). Бережная пастеризация обеспечивает безопасность молока, сохраняя его природную пользу, вкус и питательную ценность. Затем молоко фасуют или направляют на изготовление кефира, творога, йогурта. Теперь вы знаете, что такое молоко «нулевого часа» и в чем ценность продукции «Белое золото». #БелоеЗолото_Производство