Ужин как искусство: ризотто с крабом и утка в бруснике // COOKTALK episode 3

Добрый день, дорогие друзья! Рады приветствовать вас на нашем кулинарном канале. Здесь мы будем приглашать интересных личностей и готовить вместе с ними, а также поделимся интересными необычными рецептами и передовыми технологиями в сфере приготовления, которые можно реализовать на вашей кухне. Сегодня у нас в гостях прекрасные сестры Ксения Першина и Ольга Фурман, вместе мы готовим ризотто с крабом, утиную грудку су-вид с брусничным соусом с чили. Ингредиенты РИЗОТТО С КРАБОМ: - луковица 1шт - чеснок 2 зубчика - оливковое масло 2 ст.л. - сливочное масло 20гр - рис арборио 200гр - сухое белое вино 100мл - куриный или овощной бульон 1л - пармезан 1/2 стакана - соль и перец по вкусу - микрозелень для украшения - ножки краба Ингредиенты УТИНОЙ ГРУДКИ: - утиная грудка 500гр - перец чили 1/2шт - брусника 200гр - апельсин 3шт - сахар, соль, перец - оливковое масло - розмарин 00:00 cooktalk 00:18 кто сегодня в гостях 01:08 что готовим? 01:17 начинаем головку 03:26 откуда перфекционизм в готовке? 11:38 любимая кухня 12:53 какой первый рецепт вдохновил? 14:48 про клуб эстетов 16:13 какие выставки рекомендуете? 21:50 какие любимые страны? 22:30 образование 25:04 первое запомнившееся блюдо 27:23 факап в готовке 37:28 про блогерство 39:56 фермерские продукты 44:54 любимый ресторан 01:13:09 сервировка Если вы хотите стать героем нашего выпуска и вам есть, что рассказать - пишите в наш инстаграм*. Мы ждём именно вас! Узнать подробнее о технике можно в социальных сетях ICUCINE: Дзен – https://dzen.ru/icucine Instagram* – https://www.instagram.com/icucine/ Telegram – https://t.me/icucine_ru VK – https://vk.com/icucine Ксения Першина https://www.instagram.com/pershina_x/ * Ольга Фурман https://www.instagram.com/ms.furman/ * *Instagram (принадлежит компании Meta, признанной экстремистской и запрещённой на территории РФ)