Чабатта из русской печи. Теплое брожение. Подробный рецепт.

Видео старое, чабатту делал для себя, не на продажу. Решил оставить это здесь. Рецепт. 1700 гр. муки первого сорта (Шугуровская), 300 гр. цельнозерновая пшеничная шугуровская, 1600 гр. воды холодной (можно ледяной) соль 2% от массы муки (40 гр.) закваска пшеничная 200 гр. Мои сайты Школа хлеба: https://breadschool.ru/ Магазин в Солнечногорске: https://russkayapech.ru/ Интернет-магазин - https://olegpekar.ru/ Озон - https://www.ozon.ru/brand/olegpekar-74680561/ Вайлберрис - https://www.wildberries.ru/brands/olegpekar/muka ЯндексМаркет - https://market.yandex.ru/brands--oleg-pekar/18042877?utm_source_service=web&clid=703&src_pof=703&icookie=BlAgpTEJ%2BdHAu6jLEDpahF%2FetFkZZhaHfphKdQo5baxUDVT9JCFrO6JOeJMTweCswIACwcUIHq%2BLoy1L7QuOMU%2BocNs%3D&baobab_event_id=l582qmapsd СберМегамаркет - https://sbermegamarket.ru/catalog/muka/brand-olegpekar/ *********** Я в соцсетях Школа в инстаграм https://www.instagram.com/olegbreadsc... Инстаграм https://www.instagram.com/olegthebaker/ Вконтакте https://vk.com/olegthebaker Фейсбук https://www.facebook.com/olegthebaker/